贵州新茶饮创新大赛启幕 都匀毛尖引领“茶咖奶梨”融合新风尚

 当千年贡茶遇见刺梨果香与冠军咖啡，一场以赛为媒的产业变革正在黔南茶山深处酝酿升腾。

7月20日，贵信优品联合都匀毛尖茶非遗制作技艺团队，以贵州亿欣园现代农业有限公司的鸟王种有机示范基地为原料基地，共同启动第五届贵州省“勐乐山杯”茶饮创意冲泡大赛.并推出“以赛促学、以赛促产、以赛促文、以赛促传”的新茶饮发展模式。

赛事最大亮点在于开创性地提出 “茶、咖、奶、刺梨”四元融合理念”，打造具有贵州特色的新茶饮体系。这一创新模式既扎根传统，又突破边界，为黔茶出山开辟新路径。

在原料端，选用都匀毛尖“鸟王种”这一本土珍稀茶树品种.都匀毛尖生长在高海拔、低纬度、多云雾、寡日照、无污染的环境中，其外形条索紧结，纤细卷曲，色绿翠，香清高，味鲜浓。2024年，“都匀毛尖”区域品牌价值达52.23亿元，位列全国绿茶第一方阵。

刺梨作为贵州特色水果资源，成为新茶饮的“风味担当”。在不久前湄潭举行的国际交流活动中，阿尔巴尼亚青年Sindi现场制作刺梨柠檬茶后惊喜赞叹：“非常爽口、清新，感觉让人充满活力。我一定会向朋友们推荐贵州茶！”

赛事融合乳业资源与咖啡贵州两大产业，并开发出多款“茶咖奶梨”组合配方，如都匀毛尖冷萃基底+刺梨汁+贵州鲜奶+浓缩咖啡的创新饮品，既保留茶香清韵，又增添多层次风味体验。

创新产品开发是赛事另一核心。赛事借鉴了都匀毛尖茶产业发展（集团）有限公司联合剑江集团的创新经验——该公司曾推出以都匀毛尖茶为原料的绿茶精酿啤酒、刺梨为原料的刺梨精酿啤酒等创新产品。这些产品既有茶香、麦香，又有酒香，深受市场欢迎。

“通过不同单品的搭配，新茶饮总能给人不同的口感和体验，”贵州贵信优品董事长郭碧惠表示，“我们公司每种茶的单品都有100多个产品，再加上互相匹配的可能性，可以说新茶饮的拓展是无限的。”