大厨驾到 | 不吃它秋天就白过了！这样一搭益气养脾，好吃养生两不误！

秋风瑟瑟，终于到了银杏的主场。

最近几日，路边银杏叶的颜色逐渐变得耀眼，寻常道路都被它染得活泼起来~

走在路上，满目皆是金黄，烦闷的心情被瞬间点亮！

树下铺了一层金色的地毯，而银杏的果实——白果，也跟着树叶撒了一地，等着人们拾取。

白果又称银杏果，早在几百年前，就被视为一种珍馐，宋朝时还被列为皇家贡品之一！

南宋诗人杨万里曾赞它：深灰浅火略相遭，小苦微甘韵最高。未必鸡头如鸭脚，不妨银杏作金桃。

将白果与鸡头米和金桃划等号，足见它的美好~

作为一种药食同源的材料，白果不仅营养丰富，药用价值也相当高。

中医认为，白果可“敛肺定喘，止带缩尿”。

它内含的银杏醇、白果酸等物质，在这容易出现咳嗽、哮喘的秋冬，能很好地起到防止肺气耗散，保护心肺的功效~

每到白果的成熟季，懂养生、爱美食的岭南人便会将白果带回家，煲一份热乎乎的白果猪肚汤！

耙软弹滑的猪肚煲汤有着驱寒温补的作用，白果的加入，赋予了滑嫩软糯的口感，为汤增加了丰富的层次。

知道大家平时都忙，没工夫守在灶台边上慢慢炖~

这不，今天就给你们带来了更适合懒人的沙姜白果捞猪肚！

将食材放入电饭煲里，剩下的交给时间就成~

出锅后再淋上灵魂——沙姜酱汁，就能收获一盘美味的应季营养餐！

吃起来既有猪肚的鲜、沙姜的温润，又带着白果淡淡的清香，绝对是这个季节最值得一试的美味！

-食材-

猪肚500克 白果100克

沙姜3块 姜1块

葱 香菜 适量

-步骤-

【1】处理白果

白果去壳，放入水中汆烫5分钟后捞出，剥皮去芯备用。

【2】处理猪肚

姜切片，香菜切段；锅中烧水，放入姜片、小葱，倒入料酒，然后放入猪肚汆水，中途撇去浮沫，待猪肚泛白后捞出，挑出姜葱备用。

【3】煲猪肚

将猪肚放入电饭煲，加入姜片和一半白果，倒入清水没过食材，选择煲汤功能炖煮2个小时。

【4】调沙姜汁

电饭煲还剩20分钟左右，倒入剩下的白果；沙姜切碎，淋入热油，然后放入糖、胡椒粉，倒入生抽、蚝油搅拌均匀备用。

【5】盛盘

20分钟后盛出白果猪肚，倒入沙姜汁搅拌均匀，撒上香菜点缀即可。

-END-

用这个方法做出来的猪肚，又弹又韧，伴着温润而微呛的沙姜香气~一口下肚，全身都舒坦了！白果吸收了汤汁，变得软软趴趴的，在舌尖上碰撞出绵糯而清爽的奇妙体验~这一盘，舒坦！