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枸杞，茄科枸杞属植物，在中国主要产于宁夏、甘肃、青海、新疆等地，在朝鲜、日本等其它亚洲国家也有分布。

宁夏枸杞在中国栽培面积最大，而且是唯一载入《2010年版中国药典》的品种。人们日常食用和药用的枸杞子多为宁夏枸杞的果实“枸杞子”。

宁夏枸杞由中国西北地区的野生枸杞演化的，现有的栽培品种仍可以在适宜的条件之下野生。我国早期的药用枸杞就是西北地区采集野生枸杞的产品，在秦汉时期的医药书籍中已经有药用枸杞的记载。

唐初著名医学家孙思邈在《千金翼方》中称：枸杞以“甘州（今甘肃省张掖一带）者为真，叶厚大者是。”

北宋科学家沈括在《梦溪笔谈》中记载：“枸杞，陕西极边生者，高丈余，甘美异于他处者。”

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枸杞具有补肾益精、养肝润肺止咳之功效。经检测分析，每100克的宁夏枸杞含枸杞多糖6500毫克。枸杞多糖是一种水溶性多糖，是枸杞中最主要的活性成分，相对分子质量为68-200，成为国内外研究热点。其中又以枸杞多糖的免疫调节和抗肿瘤作用的研究最多。现已有很多研究表明枸杞多糖具有促进免疫、抗衰老、抗肿瘤、清除自由基、抗疲劳、抗辐射、保肝、生殖功能保护和改善等作用。

在生活中当中，人们常用枸杞泡水、烹饪，但注意过量食用会导致上火、流鼻血、甚至造成眼睛红肿引起不适。医生建议，用枸杞泡水以下午饮用为妙，不仅起到养肝明目的作用，还有助于睡眠。