酱香原产地丨“酒+”新潮饮悄然走红 微醺市场前景怎样？

美酒加咖啡”不只是一首歌，现在许多奶茶、咖啡品牌都相继推出了含酒精的饮品，2018－2020年，“喜茶”先后推出了“醉醉葡萄啤”“酒酿桂花冻”等八款酒饮产品；2021年，“沪上阿姨”先后推出了四款酒饮产品。2022年，5月29日，茅台与蒙牛联名出品的茅台冰淇淋首发亮相，开启茅台冰淇淋上线i茅台首发第一站。不难发现，与酒有关的新酒饮新消费越来越收到消费者的青睐。

在80后、90后年轻人逐渐成为国内酒饮主流消费人群背景下，2022年里斯战略定位咨询发布的《年轻人的酒——中国酒类品类创新研究报告》显示，潜在年轻酒饮人群高达4.9亿，年轻人酒饮市场规模高达4000亿。消费群体对饮酒观念的转变，以及国内低度潮饮市场的进一步成熟。葡萄酒研究根据公开渠道信息汇总发现，喜茶、奈雪的茶、星巴克等十余家奶茶、咖啡品牌推出的酒饮产品已有超60款，对于饮料企业推出的“新酒”会不会像咖啡奶茶一样流行，记者在街头随机采访了消费者，看看他们怎么说。

采访中贵阳市民纷纷表达了自己的观点，他们表示，虽然现在年轻人都喜欢喝酒，但是酒和奶茶加在一起很像营销噱头，无法预知能持续多长时间。也有市民觉得，酒加饮料的搭配是有一定发展空间的，如果性价比高一点，年轻人应该很愿意去尝新，并表示低度潮饮对于年轻人来说相比高度白酒也会是很不错的选择。

云酒·中国酒业品牌研究院高级研究员 谏策咨询总经理刘圣松：我觉得每一个企业真的是要把自己培养成年轻人、消费者非常喜欢的这样一个产品，而不是从工厂往外走。其实我觉得应该是在意料之中的，也表现出了业外资本或者是整个的社会对这个酒饮市场这样持续的看好，持续的热度。我觉得对于行业来，有更多的资本或者更多的这种多元的品类进来，对中国酒业的发展是起到非常好的一个推动作用。我觉得是个好事。

苏州桥酒酒业有限公司创始人封其稳：我的认为是（“新酒饮”广泛流行）可能性不大，因为我之前也我们做自己的实体店的时候也做过酒饮，确确实实数据并不是太好。这两年低度酒比较火热，这些奶茶的领主品牌加入到这种低度酒的赛道也是很正常的，或者是他们一个一个创新的行为。像我们做酒的可能会去做一些饮品，在自己的店铺。首先你要如果真的要去做，你必须要有自己的一些真的能够打动消费者的一些地方，完全单单地把酒的度数降低，再降低，变成一款饮料，我觉得单凭这一点是很难打动消费者。

实习编辑：焦小茜