贵定：羊肚菌抢“鲜”上市，尝一口春天的味道

春风起，万物生。地处贵定最南端的云雾镇，深山幽谷给予了茶叶丰饶的生长环境，但在三月，却有一种“鲜”赶在了春茶之前跳上了餐桌。

嗅着春天独有的生机气息，记者在云雾镇小普村的羊肚菌种植基地看到，工人们正在抓紧时间采摘羊肚菌。

贵州珍亮农业科技发展有限公司负责人黎泽轩介绍到：“今年的情况相当可以的，今年种了90多亩，400多棚，每亩大概（可以产）400斤左右，今年每公斤我们卖的价格是180元，我们的羊肚菌销往全国各地，沿海地区的量比较大。”

一缕春风，吹乱了新叶，吹绿了山林，吹醒了大地。小普村羊肚菌种植基地90余亩羊肚菌经过一个冬季的孕育，也早已按捺不住兴奋，急匆匆破土而出，顽皮地站在菌床上，感受着春天的温暖。羊肚菌被誉为“菌中之王”，因菌盖表面凹凸不平、状如羊肚而得名，而且口感柔嫩、味美，不仅经济价值高，而且越来越受市场青睐，民间还有着“年年吃羊肚菌、八十照样满山走”的说法。

贵州珍亮农业科技发展有限公司技术员潘世周告诉记者：“这个羊肚菌是四大名菌之一，也是菌中之王，含有的元素很多，有钠、有镁、有维生素C、有维生素D等等24种元素，可以用于药用方面，也可以食用。食用可以提神醒脑、调理肠胃等等，有很好的作用。”

技术员潘世周边操作边介绍，“采摘羊肚菌是有要求的。这种刀是羊肚菌专用刀，割出来必须要平，每个客户都要求菌柄下部要留出空心，割的时候要留出一小部分，像这个菇，割了这个，还要长大，有可能侧边长出第二个幼菇出来……”

据了解，因为新鲜羊肚菌非常娇嫩，需要当日现摘，采用专业泡沫保鲜箱包装，顺丰快递空运到客户手中，为了保证羊肚菌的营养结构和口感，黎泽轩和工人们一边采摘，一边打包装车。

截至目前，该基地已有超过1600斤羊肚菌发往全国各地。

贵定县融媒体中心：孟礼琴 黄欣宇