大厨驾到 | 这早餐后悔没早教你们！一拌一煎，软嫩喷香全家爱！

爽脆的口感，酸甜的记忆，罐子里密封着时间发酵的鲜~

每年一到夏天，家里的泡菜坛子就闲不住了。

毕竟大热的天，不想做饭的时候随便捞捞就能得到一碟清爽开胃的小菜，简直妙哉~

而说到泡菜，就不得不提到鼎鼎大名的辣白菜了。

新鲜的大白菜洗净切开，再用辣椒、白糖等佐料腌制，灵魂是加入一颗苹果梨增添风味~

辣白菜既是开胃可口的小菜，更是厨房里无敌百搭的食材！

不夸张地说，一袋辣白菜在手，你就可以在家解锁泡菜炒年糕、泡菜炒饭、辣白菜干锅、泡菜意面、泡菜大阪烧……（戳菜名可跳转）

而且作为一种发酵食品，辣白菜富含纤维素、维生素和益生菌，常吃还能维持肠道生态平衡，提升肠道免疫力~

趁着周末，我们就用辣白菜，再给大家带来一道适合全家一起分享的快手小吃——辣白菜鱿鱼饼！

用蛋液调的面糊，会有类似泡打粉的蓬松感，颜色也金灿灿的，很有食欲~

材料上，鱿鱼和辣白菜是最不容易出错的搭配。

我们这次做了两种口味，别看只是一小块饼，料丰富得可以直接当做早午餐！

-食材-

辣白菜1碗 鱿鱼500g

韭菜300g 面粉1碗 胡萝卜1根

鸡蛋2个 白洋葱1个 青红椒各1个

葱 辣椒粉适量

-步骤-

【1】切食材

鱿鱼切丁，放入料酒、白胡椒粉抓匀腌制；

青红椒切丁，洋葱切碎，胡萝卜切丁，韭菜切段备用。

【2】调面糊

碗中放入小麦粉和淀粉（比例为3:1），加入适量盐，打入2个鸡蛋，然后加入清水搅拌均匀；

将调好的面糊分成两份备用。

【3】加配料

一份面糊放入鱿鱼丁、洋葱碎、辣白菜、青椒丁、葱花、胡萝卜丁搅拌均匀备用；

另一份面糊放入鱿鱼丁、韭菜、青红椒丁、胡萝卜丁，搅拌均匀备用。

【4】调蘸料

碗中放入辣椒粉、白芝麻、葱花、味淋、酱油，搅拌均匀后倒入蘸碟。

【5】煎饼

锅中刷少许油，用勺子舀入面糊，小火煎至两面金黄即可。

-END-

做好的饼一定要趁热吃，把香的脆的鲜的软的通通裹挟入口，迎接碳水蛋白质油脂的多重暴击~

酸甜的泡菜正好中和了海鲜饼的油腻，一连吃几个都不会腻哦！