一城一人食 | 邵帅

当你想到内蒙古，你会想到什么？

我会想念家乡辽阔的草原，飞驰的骏马和香喷喷的烤全羊！

烤全羊可以说起源于内蒙古。在古时候烤全羊只会在招待贵宾的宴席上出现，只有真正的贵客才能品尝到烤全羊。平日里呢因为制作方式比较复杂。同时也是只有王爷才能吃的一道菜，那时的广大人民群众根本没有资格吃到烤全羊。

烤全羊最初的制作方式是挖地三尺垒上地炉，再用火将炉子烧到红赤。然后把将用各种香料腌制好的肥美羔羊用铁钩固定放进地炉离，上面盖上土，最后再用泥土封好。接下来就是漫长的静候佳肴时间。

真正好吃的烤全羊一定要拿手撕着吃，吃着满嘴流油的美味羊肉，心里面一个字，真香！一边用手抓着吃，一边大口喝着啤酒。这才是草原男儿最豪爽的吃法。最后再来上一碗热气腾腾鲜香味美的羊杂汤，人生至上也不过如此啦！