贵州：不产一粒咖啡豆，却靠咖啡完成逆袭

当世界冲煮冠军的奖杯花落贵阳

这座城市靠咖啡完成了逆袭

这座不产一粒咖啡豆的山城

有着超过3000家的注册咖啡馆

其密度高达约2000人/家

成为全国咖啡店密度最高的城市之一

一杯咖啡

正成为解读贵阳松弛生活哲学的味觉密钥

追问一：贵阳咖啡是什么？​

贵阳的精品手冲咖啡店始于2006年

“悦读时光”“高原家”“土壤咖啡”

是贵阳人最初的精品咖啡记忆

转折发生在2015年

“对的咖啡”主理人胡颖

斩获WBC中国赛区冠军

激发了本地咖啡师

持续切磋、以赛代练的热情

逐渐形成了

“高密度练习—竞争—赛训循环”的

独特行业生态

在此后的十年间

贵阳孕育了十余位赛事冠军

已然成为名副其实的“咖啡冠军之城”

从最初的“咖啡荒漠”

到如今的“咖啡绿洲”

贵阳用近二十年的时间

完成了一场从风味的被动接受者

到主动创造者的精彩蜕变

追问二：贵阳咖啡从何处来？​

在贵阳的虎门巷、堰塘街等老街区

社区咖啡馆与本地小吃摊共生

例如隐匿于筒子楼的黑石咖啡

和在小空间创造高销量的SeekSeeking

这种布局折射出贵阳咖啡文化的独特基因

它既植根于冠军咖啡师对风味的极致追求

又融入了市井生活的烟火气

与“不急不缓”的节奏

在专业与松弛之间达到了平衡

追问三：贵阳咖啡要走向何方？​

在“乔治公社咖啡”主理人彭近洋

夺得2025年世界咖啡冲煮大赛冠军后的20天

贵阳迅速召开

“为了一杯咖啡来贵阳”政企协商会

展现了政府对产业热点的

敏锐把握和快速响应能力

这种“冠军效应”与政策支持的结合

有效推动了贵阳咖啡产业

从个人荣誉向整体繁荣迈进

2025年前三季度

贵阳咖啡茶饮消费增长了52.8%

社交媒体上

“贵阳咖啡”话题的关注度也持续攀升

政府层面推出了一系列产业支持措施

包括成立咖啡行业协会、产业学院

让一杯咖啡承载从城市名片

到经济活力的更多内涵

真正实现“咖啡+”的良性发展模式

文稿：谢汶娟