贵州，真嘞阔以！-- 大方县：“宵夜之王”

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大方县

“宵夜之王”

几乎在贵州的每个城市，每条巷子都摆着“大方手撕豆腐”的宵夜摊。

烤豆腐是贵州夜晚的灵魂

毕节市大方县是手撕豆腐的故乡，手撕豆腐是贵州人最喜爱的一种宵夜，也是大方县人发家致富的法宝之一。

除了手撕豆干，大方县还有小豆腐、豆棒、豆豉、豆腐皮、豆腐丝、腐竹等产品。

2011年，大方县获得“中国豆制品之乡”称号。大方手撕豆腐的传统制作工艺被列入“非物质文化遗产保护名录”，2018年入选“国家地理保护产品名录”。

大方县一食品厂内，村民在分拣豆干。

如今，大方县有超过1300家豆制品工作坊，形成了年产值3亿余元的农村特色产业。

由于地理位置优越，大方县还是黔西北的重要交通枢纽和物资集散地。

大方县奢香古镇，是一个易地扶贫搬迁安置区，在规划时把田园风光融入城镇建设。

大方县里还藏着一个名字好听的地方：百里杜鹃风景区，这里被誉为世界上最大的天然花园。绵延起伏的山峦被马缨杜鹃、大白花杜鹃、水红杜鹃、露珠杜鹃等41种天然杜鹃花林覆盖，面积达130多平方公里。

每年杜鹃花期，当地会举办国际杜鹃花节和音乐节，绝对不虚此行。杜鹃花期过后，盛夏时节，这里则是清凉的避暑胜地。

当地人和游客在百里杜鹃欢庆火把节。

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