动静Menu | 卤猪脚的秘诀在此，就只悄悄告诉你了！

卤煮的食材相信很多人都会喜欢，而对于现在无肉不欢的饮食习惯来看，卤肉是不能少的，而卤肉中卤猪脚是最受人欢迎的。

卤猪脚，应该是很多家庭常见的菜肴之一了，因为它简单易做，不需要花太多时间，所以也成为了妈妈们的拿手大菜。

今天的这一道卤猪脚，是詹姆士家的私房菜，也是他妈妈以前常做的。只要将自制卤水配好，猪脚放进卤水中烹制，经过时间的淬炼，拿出来就已成为了无上的美味了。

试问，有哪个人能够拒绝自带光环的卤猪脚，烹饪过后的色泽油亮，香浓饱满，似乎是在引诱着牙齿咬下去，更别提，它还承载着滋润养颜的功效～

它含有丰富的胶原蛋白，能防治皮肤干瘪起皱，增强皮肤的弹性和韧性，是比较常见的美容圣品，女生们吃最合适不过了～

春光明媚，你是不是也应该为妈妈、妻子、女朋友做上一顿呢～

【1】切猪脚

将猪脚切成小段。

【2】煎猪脚

将猪脚放入锅中煎至焦香。

先煎猪脚一方面香气比较足

另一方面在卤猪脚的时候会容易入味

【3】上色

锅中加入一匙白糖，炒至猪脚上色，上色后放入压力锅中。

【4】切桂皮

用刀将桂皮压一下，取桂皮的一半即可。

【5】炒卤料

在锅中倒入适量油，放入桂皮、辣椒、八角、红葱头、蒜头、葱炒出香味。

【6】调味

在卤料中加入酱油、米酒、蚝油、水一起煨煮。

可以尝试咸淡

跟平时喝汤的咸淡差不多

不要太咸

因为汤汁在熬煮的过程中会浓缩

【7】卤猪脚

将卤料倒入压力锅中，上汽后焖煮三十分钟即可。

【8】出锅

将卤好的猪脚舀入碗中，这道詹记卤猪脚就完成了～

这一道完全靠时间来加持的卤猪脚，真的很美味～夹起一块，只要用嘴巴轻轻一抿，那充满胶质的肉与略有嚼劲的皮立马脱骨，太满足了！味道香浓又入味，满满的胶质，太适合女生们吃啦！这一锅卤猪脚的做法传承了詹姆士妈妈的味道，就是这么的简单，厨艺零基础也可以轻松上手。

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