916城市味道——唇齿留香的街边美味，洋芋粑

朋友圈是一个让人又爱又恨的打开方式，你可以通过它来了解朋友家人的动向和心情，这是好事儿；但如果当你准备睡觉的时候，它有可能会惹恼你……因为说不定有哪个朋友又在不怀好意地晒美食了。

如果要为朋友圈中被晒过的美食做一个排名，我一定要把“洋芋粑”放在第一位。因为它是让你在网上看到了，就再也没了睡意的美食。

洋芋粑的烹饪方法非常简单，所以它成了贵阳街头最常见的美食。将洋芋也就是马铃薯煮熟之后碾成泥状，然后加入盐、味精、葱花和少量的水晶面粉，再捏成饼状，就可以在平底锅上进行煎炸了。

味道极佳的洋芋粑，表面呈金黄色，外酥里嫩，再佐上甜面酱、酸萝卜和辣椒面，马铃薯独有的清爽香甜，顿时会留存在你的味蕾中。

在贵阳，和三五好友小聚聊天，卖洋芋粑的小商铺很受欢迎，客人们往往也不只是为了吃，而是坐在那里的慢慢品尝一块洋芋粑的时间，也把最简单的陪伴，留给了身边的人。

（图片来源：甲秀南明。如有侵权，请联系删除！）

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在这座城市漫游
拍下一个令人感动的瞬间
吃下一口城市酿造的美味
触摸时光在砖瓦之间留下的痕迹
此刻 无人打扰
片刻 即为永恒
城市味道第二季
探寻这座城市的
奇妙街角

本节目由

中共贵阳市委宣传部

FM91.6贵州音乐广播

联合制作出品

（主播：燕妮）