《企业+》丨冲“鸭”！！！前方硬核美食出没~~忍住！别流口水

在贵阳市中心小十字富水北路中段有一条24小时不间断散发诱人香气的街道，令人不自觉地寻味而去。

一家名为“但家香酥鸭”的店面赫然跳入眼帘。

从操作台散发出来的阵阵香气扑鼻而来

果断掏钱包

土豪般来两只鸭子

一只边走边吃

一只回家吃

刚出锅的但家香酥鸭拿到手上，在纸袋里哗哗作响，浓浓香味随着腾腾的热气四溢，直窜鼻腔，令人食指大动。

咬下一口，皮酥油润，鸭肉柔劲入味，鸭骨干香焦脆，再辅以花椒粉，以麻提香，口腔瞬间失去控制，唇舌急速跳动。如果你之前还不知天高地厚地让店家多放调料，此刻就能瞬间麻得你灵魂出窍。

但家香酥鸭，这种在贵阳流行了30多年的街头小吃，凭借祖传油炸卤鸭手艺以及鲜、麻、酥、脆的特点，不断挑战吃货们的味蕾。

鸭肉是温补的优良食材。但鸭肉的腥味是人们食用鸭子时最大的困扰，但家食品公司总经理但顶全表示，但家的鸭子在进油锅之前需先由香料腌渍，再卤煮至熟烂，经切块、油炸后撒上花椒佐料调味而成，完全屏蔽掉鸭骚味，留给食客的只有香！香！香！

不过，但家香酥鸭也会有困扰。极少数顾客发现部分鸭块上面有鸭毛毛，为什么清理干净的鸭子还会有鸭毛？但顶全说：“我们鸭子全是自己饲养的纯种樱桃谷鸭，为保证食品安全，严格要求不用松香除鸭毛，而使用食用蜡脱毛，最后还要人工去毛，但还是不能完全把鸭绒拔除干净，如果消费者偶尔发现鸭块上有鸭绒，不用担心，去掉之后完全可以放心食用。”

正是因为但家香酥鸭对质量和口感的坚持，以及极富挑战性的独特感官体验，赢得了众多省内外顾客的心。而借着贵州旅游迅速发展的东风，但家香酥鸭也开始向旅游产品延伸。新产品“但家香酥鸭精品剔骨鸭”已经上市，主打线上和线下伴手礼渠道，让但家香酥鸭能更好地走出贵州、走向全国。