美食碰撞，文化融合，首届苏黔美食文化交流论坛在筑举行

11月17日，由贵州饭店酒店管理集团、南京金陵饭店股份有限公司共同发起的“苏黔美食文化交流论坛”在贵州省国际会议中心举行。

40余位苏黔两地美食文化专家及厨艺名师，围绕“苏黔美食文化的融合、传承、创新、发展”主题，开展主旨演讲、对话交流、淮扬菜与黔菜技艺交流等，通过美食文化论坛这一平台，共同推动苏黔美食文化的融合、创新、发展，将淮扬美食和黔菜风味不断发扬光大。

来自南京金陵集团、贵州饭店酒店管理集团的烹饪技师代表，进行了现场献艺。精心准备、现场出品了“苏南特色双味虾”“姑苏风味松鼠鱼”“淮扬风味煮干丝”等12道淮扬菜，以及“独山盐酸干烧虾”“香辣美味状元蹄”“织金传统水八碗”等12道黔菜，并开展了烹饪技艺交流。

据悉，贵州饭店酒店管理集团、金陵饭店股份有限公司两地企业将进一步加强双方合作交流，定期举办各类苏黔美食文化交流活动，共同推进苏黔美食文化的融合、传承、创新和发展。