贵阳美食指南→暑期逛吃逛吃必看！ -- 中餐/晚餐

/黔菜/

黔菜，是贵州人口味、烹饪方式的体现，具有辣、酸、香的风味特点。炖鸡饭、盗汗鸡、酸汤鱼、辣子鸡、梅菜扣肉、炝锅鱼……每道美食，都带着贵州独特的风味。遍布街头的黔菜餐馆菜色繁多，令人垂涎。

摄影：周羽舒

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/酸汤鱼/牛肉火锅/

贵州人“三天不吃酸，走路打cuancuan”，来贵阳一定要尝一下酸汤鱼或者酸汤火锅，香！

摄影：王晓

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/清水烫/

清水烫类似于水煮菜，但是汤底很鲜，还泛着馋人的油花。吃烫菜时，一定要加上一碗灵魂辣椒蘸水，轻松干掉三碗饭。

图源：贵阳通

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/豆米火锅/

把豆米熬出沙沙面面的口感，醇厚得劲。吃豆米火锅，软哨和酥肉不可缺少，在火锅中煮出来软糯可口，搭配蘸水浓郁够味。

摄影：周羽舒

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/地摊火锅/

现切的肉，现炒的锅底，闻起来有点臭，吃起来“真香”，豆豉喷香，汤底浓郁，拌饭下菜一绝，绝对的地道风味。

摄影：王晓

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/丝娃娃/

贵阳地道小吃，取一块薄薄的面皮，再按照个人口味卷入海带丝、土豆丝、折耳根等各类切丝的素菜，待丝娃娃裹好后，用勺子舀特色汤汁从开口处淋透后即可食用。

摄影：王晓

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