首届遵义市白酒评委选拔考核举行

11月11日—14日，首届遵义市白酒评委选拔考核在遵义市举行，此次活动由中国食品工业协会、中国酒业协会、贵州省酿酒工业协会指导，遵义市酒业协会主办。

11月11日，在简单的开幕式后，便开始了为期两天的考前培训。据介绍，参加此次考核的有来自遵义113家酒企及涉酒院所的323名学员。

“这次给我们培训的评委都是行业里顶尖的佼佼者，都是值得我们学习的老师，我们在本次培训当中也收获了很多的知识。”来自仁怀市酱香酒酒业有限公司的品酒师张小馨说，“同时我们也接触到其他酒厂的一些酒样，能够了解不同的酒厂酒的风格。”

“我来自贵州茅台股份有限公司，是生产一线的员工，白酒评委主要是对个人感观的考核，首先要对各个企业的质量差有一个认识，全国的香型我们都会了解，也是丰富自己，因为毕竟如果以后要走到国评那个阶段的话，那也是需要学习其他香型的各种评判标准的。”贵州茅台股份有限公司制酒二十二车间的制酒工任化说。

来自仁怀酱香白酒科研所的王蕾说：“因为平时我们做的都是关于酱香型白酒相关的课题或者项目，这次有机会来参加遵义市首届白酒评委选拔的考核，也通过这次培训，丰富了自己对酱香白酒以及其他白酒的一些认识。”

据介绍，在进行两天的培训后，学员们再进行为期两天的考核，考核内容分为理论和实操两部分。理论成绩占比20%、实操占比80%。

“理论考试所涉及的内容非常的广泛，结合了许多生产酿造环节及职业道德方面的知识，实操考核也非常的科学严谨，难度也挺大，真实的检验了学员的水平。”本次考核评委吴林说。

“因为我参加了前两届贵州省的白酒评委的考核工作，说实话，我觉得这一次比前两次都要难一点，第一天的考试，基本上把大的分的差距都拉出来了，所以说这一次出题的标准还是非常高的。”评委邓昌伟说。
据介绍，比赛分九轮进行，综合理论和实操两部分成绩进行排名。

遵义市酒业协会副会长、专家委员会秘书长蔡天虹说：“我们要根据考试情况做一个讨论，大致范围应该是在30~40%以内（通过考核）。遵义市白酒评委是5年一届，这是首届。参加这次选拔考核，最低是4级品酒师，然后工作经验是5年以上，也要是我们协会的正常会员，才达得到报名的条件。我们举办首届遵义市白酒评委选拔考核，是为了助力产区白酒的发展，形成一个梯形的队伍，为白酒产业高质量发展储备人才。为明年的2025年省酿酒工业协会换届打好一个基础，也为明年从市评委到省评委做一个很好的衔接作用。”