大厨驾到 | 不愧是8月第一鲜，随手一煮灵透了！润燥又养颜~

三伏天的身体状态，真就离谱！

有时热得好像身体都会喷火，有时又觉得体内的湿气堆积到仿佛可以拧出水来……

都说解铃还须系铃人，大自然一边把我们“架在火上烤”，一边又悄悄上新着各种“时令灭火器”~

今天要说的这位“清凉使者”，是我们的老朋友——

位列苏州的水八仙之一，素有“水中人参”之称的鸡头米！

刚刚上市不久的鸡头米，软糯Q弹，自带水生植物的清幽气息~

在这湿热烦闷的伏天里嚼上几粒，就好像吸进了一口江南的水灵气，清润、鲜嫩，周身都爽利了！

鸡头米最妙的做法，必须投羹汤一票。

在沸水里弹起落下间，轻松就能激发那份亦糯亦韧的鲜活~

倘若搭上同样弹嫩的青麦仁，就是伏天里最最消暑利水的“灭火神器”！

-桂味鸡头米麦仁羹-

乍看颜值，一清二白，珠圆玉润，羹汤里都透着清凉~

青麦仁麦香十足，鸡头米嫩甜爆浆，糯米圆子加深了羹汤的黏稠，衬得鸡头米口感更圆润、滑糯。

口感百转千回，层层清鲜，回味是淡淡的桂花香气。

汤汤水水的一碗，既养眼，又养人！不动声色，就抚平了近日难耐的湿热~

最近身体正“喷火”的小伙伴们赶紧拿了这方子吧~

-食材-

鸡头米200g 青麦仁200g 糯米小丸子150g

甜酒酿 桂花/桂花蜜适量

-步骤-

【1】煮食材

鸡头米、青麦仁滚水下锅，煮6分钟后捞出备用；

继续滚水下入糯米小丸子，煮熟后捞出。

【2】煮甜汤

另起锅烧水，水开后放入适量黄冰糖煮化，然后边搅拌边淋入藕粉水（清水和藕粉按4:1比例调和）。

【3】组装

将煮好的鸡头米、青麦仁和糯米小丸子放入锅中，搅拌均匀后盛出，表面放适量甜酒酿和桂花调味即可。

-END-

清新的青麦仁和鸡头米旗鼓相当，犹如珍珠翡翠汇聚一堂~香甜在嘴里萦绕，弹糯和鲜嫩来回纠缠。

一碗下肚，身体爽快了，肚子也被填满，超级满足！