贵阳云岩被低估非遗美食体验地，拥有地道贵阳风味→

云岩区作为省城中心城区，600余年来一直是贵州重要的政治、经济、文化中心，冬无严寒、夏无酷暑、生态宜居，商贸繁荣，交通便利，堪称休闲养生天堂、避暑娱乐胜地。作为贵阳老城主体部分，云岩区是一个美食汇聚之地，云岩文旅带你一起走进非遗美食文化……

老鸭汤制作技艺（杨丫老鸭汤）

杨丫老鸭汤专注煲老鸭汤，手艺经过了百年的传承与沉淀。汤汁澄清香醇，滋味鲜美，皮糯肉耙、萝卜更是酸香爽口，甚至很多人爱吃萝卜胜过爱吃鸭肉

盗汗鸡制作技艺（黔城故事）

还原地道的贵阳风味给每一位食客。黔城故事的美食都是老贵阳最经典的菜品，保留了黔菜的老工艺，一起回忆儿时来自家的味道。

老素粉制作技艺（刘维兰素粉）

大多数贵阳人的早晨，都是从一碗酸粉开始的。爱吃酸粉，仿佛是贵阳人流淌在血液中的本能。酸粉只能在贵阳吃到，出了贵阳就难觅踪影。要说酸粉是灵魂，那油辣椒就是灵魂伴侣，二者缺一不可！

但家香酥鸭香酥鸭也是许多外地朋友来到贵阳必打卡的一道美食！那香酥鸭的威力有多大？嘴麻舌头跳可不是在开玩笑，爱吃的朋友恨不得花椒多撒点，让花椒与鸭肉充分融合在自己的口腔，嗯~上头！

红酸汤丝娃娃（丝恋）

一张皮包十几种菜，嚼的程度不一样，吃出来的味道也不一样，要说丝娃娃，它的名气就如辣子鸡酸汤鱼一样火爆!丝恋在传承老味道的同时，不断创新结合潮流，让老味道吃出新氛围。

辣子鸡制作技艺（黔凤辣子鸡）

用糍粑辣椒炒的辣子鸡深受贵州人的喜爱，香糯肉耙，可是逢年过节必不可少的一道美食。吃过辣子鸡就等同于回家啦！

丁氏苗族传统酸汤（老凯里酸汤鱼）

不管你是否对酸情有独钟，若有人提起贵州的特色菜，其招牌的酸汤鱼多半是你的第一个反应。“三天不吃酸，走路打蹿蹿”真正的酸会使人产生类似于成瘾的感受，贵州酸汤鱼便是个中尤物。从一窝浸着肥美鲜鱼的火红酸汤中舀起一碗，浓浓的酸辣味和着鱼的鲜味一起冲进嘴里，趁着那股热乎劲儿，让人在爽滑顺喉之余，顿感酣畅淋漓。