中国酒类流通协会五项团体标准发布 12月1日起实施

10月14日，记者从中国酒类流通协会在南京召开的团体标准解读会议获悉，《放心酒工程单位建设和管理规范》《陈年白酒流通鉴定规范》《酒类零售连锁经营管理规范》《酒类星级门店评价规范》《酒类零售店长职业要求》共五项团体标准，将于2025年12月1日正式实施。据了解，这是中国酒类流通协会发布的首批团体标准，填补了酒类流通领域标准空白，标志着行业标准化建设的又一进展。

此次解读的五项团体标准覆盖了酒类流通的关键环节。其中，《放心酒工程单位建设和管理规范》旨在规范放心酒示范单位的建设与管理；《陈年白酒流通鉴定规范》为陈年白酒的收藏鉴定提供了技术规范；《酒类零售连锁经营管理规范》为连锁企业经营管理提供宏观指导；《酒类零售星级门店评价要求》建立分级评价体系，提升门店系统化运营能力；而《酒类零售店长职业要求》明确店长岗位的技能标准、职业素养及考核机制，为人才培养和职业发展提供依据。后三项标准协同发力，将共同构建起覆盖“企”“店”“人”的标准化体系。

中国酒类流通协会会长秦书尧表示，流通行业存在产业弱、能力低、管理弱、标准低、市场乱等问题，通过此次团体标准的发布实施，可将优秀实践固化下来，以实现规范秩序、补齐短板。“酒类产业关联数亿消费者，市场规模与利润庞大，必须通过标准化推动其向更高质量迈进。希望通过标准建设协调厂商关系，改变长期厂强商弱的格局，助力流通端自身做强。”秦书尧说。

中国酒类流通协会副秘书长、零售及连锁专业委员会常务副会长赵禹说，在酒业深度调整的背景下，生产企业正逐渐向C端延伸，流通企业也需积极应对变化，标准化将为企业提供核心竞争力，此次团体标准出台的根本目的，是为酒类流通连锁企业的高质量发展提供坚实支撑。

会上，国家食品质量检验检测中心白酒专家委员会副主任、中轻检验认证有限公司名优酒外观鉴别团队总顾问奚玉明对《陈年白酒流通鉴定规范》进行了深度的解读。据了解，该标准规定了陈年老酒流通鉴定的总则、鉴定机构和人员要求、外观鉴定、鉴定品相、鉴定评级、鉴定结果等内容。他告诉记者，网络平台对陈年白酒价格认定各有方案，但无统一标准，该标准首次将“品相评级”与陈年白酒的市场流通价格、价值直接挂钩，首创了量化品相评级体系，明确鉴定机构准入要求，也首次将鉴定设备纳入鉴定流程，可实现鉴定结论更准确、社会及平台认可度更高，消费者选择时也有据可依。

中国酒类流通协会零售及连锁专业委员会副秘书长、北京卓商荟教育科技有限公司总经理郭宏利在会上就《酒类零售连锁经营管理规范》《酒类星级门店评价规范》和《酒类零售店长职业要求》三项团体标准进行了解读。

记者：包诗靖 向俊丹 视频：彭丽勇