宋代官窖遗址或将改写茅台镇酱酒酿造历史

贵州宋代官窖酒庄有限责任公司位于茅台镇酱酒核心产区，这里景色优美、风格独特，建筑元素极具宋代遗风。如此别具一格的建筑风貌，与2008年在园区内发掘的宋代官窖遗址有着密不可分的关系。

宋代官窖园园区依山而建，而宋代官窖遗址就位于半山腰上。2008年，宋代官窖扩厂兴建时，发掘出宋朝年间为官方酿酒的六口古窖池遗址，同步发现的还有宋朝年间用于酿酒祭祀的六角缸、石缸各一件。如今，遗址已经被宋代官窖酒庄加以修复和保护。

宋代官窖园园长李龙介绍道：“2016年我们就请了国内外权威专家进行了三次综合鉴定，经过对窖池的建筑手法、装饰技艺、窖池花纹等综合进行鉴定，专家组统一鉴定为宋朝时期为官方酿酒的基地，称之为宋代官窖古窖池。这一结果意味着将茅台镇的酿酒历史向前推进了近千年的时间。”

宋代官窖遗址的鉴定，证实了茅台镇酱酒酿造的历史源远流长。而随着宋代官窖遗址一同现世的六角缸，还有一个更为独特的酿酒秘密。

贵州酒中酒集团董事长曹本强说到：“在酒缸上出土的六角缸上有记载宋代做酒的配方，我们不断的在实践这个事，花了两三年时间来实践，现在我们追求的还是按照宋代的这种工艺，这个配料，然后用12987工艺来把这瓶酒生产出来，我认为通过这个工艺，酒质要好得多。”

宋代官窖酒庄以宋代官窖遗址为核心，从遗址中找寻产品设计灵感，成功开发出风格独特的高端酱酒品牌“宋代官窖”。

目前，宋代官窖酒庄已先后推出多款以“宋代官窖”命名的高端文化酒，受到市场和消费者的喜爱。