酱香原产地｜强技能 制好曲——钓鱼台酒业第六届制曲技能比赛圆满结束
曲，在酿酒中素有“酒之骨”之称，酱酒的酿造周期是一年一次，首先开始的，便是制曲，为不断提升制曲车间员工的操作技能，充分调动员工劳动积极性、主动性、营造良好的工作氛围，2023年7月7日，钓鱼台酒业第六届制曲比赛拉开序幕。
贵州钓鱼台国宾酒业有限公司工会主席 丁远静
比赛前，贵州钓鱼台国宾酒业有限公司工会主席、制曲工作部部长丁远静进行了动员讲话。据介绍，本次比赛分为踩曲、装仓实操、感官辨别三大部分，主要考验参赛选手的实操技艺，通过以赛代练，以赛促学的方式锻炼提升团队协作能力的同时，也展现出了钓鱼台酒业一线制曲工人昂扬奋进的精神面貌。
上午6：30，比赛正式开始，选手们在忙碌与紧张中各司其职：运曲的选手脚下健步如飞，及时将曲料运送到指定地点；踩曲的选手步伐稳健，优雅轻快地跳起“曲上芭蕾”，将脚下的麦子踩制成工匠艺术的“龟背形”；装仓的选手眼明手快、操作有序，将曲块整齐摆放在仓房中……整个赛场因为参赛选手们的高分操作，顿时欢腾起来。
随后进行的是感官辨别项目，选手根据所提供的样品的不同特征，对应答题卡进行答题。依据编号顺序依次进入并辨别作答。
正所谓，台上一分钟，台下十年功，看似轻松的流程，却是传统制曲工艺的沉淀，是一代代匠人的传承创新，更是参赛工匠数十年如一日的磨炼。各位选手相互比拼的同时，也在相互学习，传承传统制曲工艺。
下午13：30，在综合楼六楼会议室举行本次比赛的颁奖典礼，经过激烈角逐，制曲三班袁国美凭借熟练技术斩获一等奖；张家会、赵举容摘得二等奖，赵冬梅、李光会、石小芬、石聪会获得三等奖，钓鱼台酒业相关领导为他们颁发了荣誉证书。
贵州钓鱼台国宾酒业有限公司副总经理 田伟
最后，贵州钓鱼台国宾酒业有限公司副总经理、党支部统战委员田伟发表总结讲话，对本次比赛获奖选手表示祝贺，并指出此次比赛充分展示了职工队伍昂扬向上的精神风貌。希望员工通过此次比赛取长补短、共同进步，为钓鱼台酒业高质量大曲的生产奠定基础。
记者：赖彩云 王琦
编辑：焦小茜
