贵视月饼，贵州人心中的月饼
贵州广播电视台科教健康频道 | 2022-08-23 11:33
中秋节以月之圆兆人之团圆，为寄托思念故乡，思念亲人之情，祈盼丰收、幸福，成为丰富多彩、弥足珍贵的文化遗产。
月饼，又称月团、丰收饼、团圆饼等，是中国的汉族传统美食之一。月饼最初是用来拜祭月神的供品，其由来历史悠久。月饼一词，在现存文献，最早收录于南宋吴自牧的《梦梁录》中。月饼与各地饮食习俗相融合，发展出了广式、晋式、京式、苏式、潮式、滇式等月饼，被中国南北各地的人们所喜爱。
而在贵州贵阳，比较具有代表性的月饼就是贵视月饼。“皮酥，味香，个头适中，外表朴实，能让人想起了旧时的年岁。”这是贵阳人对贵视月饼的评价。而今年，贵视月饼依旧稳定发力，不仅保留了曾经最火爆的原味和竹炭的云腿月饼外，而且还研究了许多新口味的月饼，比如原味洗沙的月饼、早餐月饼、千层酥原味月饼等。
中秋佳节，月饼无疑是团圆桌上的象征，它代表着中国人的文化认同，经过千百年的演化，月饼早已超越了食物的简单意义，它承载着中国人心中团圆的意境和家的味道。毕竟，宋代大诗人苏东坡早有诗句赞美：" 小饼如嚼月，中有酥与饴。"
