【贵阳马拉松】跟着贵马吃遍贵阳，贵阳“金句哥”龙丛副市长向你发出美食推荐！

各位跑友听好啦！贵阳“金句哥”龙丛副市长举着铁签烤肉发来邀约：“跑贵马，别光顾着刷PB，赛道就是贵阳美食的活地图！

从丝娃娃的‘一口爆酸爽’到铁签烤肉的‘炭火燎江湖’，酸汤锅里煮的是六百年非遗，洋芋粑上烙的是城市烟火气——跑完42公里，你的胃还得再战一条青云路！” 

1. 丝娃娃
特色介绍：贵阳小吃之王，以薄如蝉翼的米皮包裹萝卜丝、折耳根、黄瓜等十几种素菜，形似襁褓中的婴儿，故称“丝娃娃”。

吃法：取一张米皮平铺掌心，按喜好搭配素菜丝；包裹成婴儿襁褓状，顶部留口；浇一勺酸汤蘸水（酸汤发酵自西红柿与糯米），一口吞下体验爆汁快感。

2. 贵阳牛肉粉
特色介绍：汤底醇厚：牛大骨熬制原汤，可选原汤、红烧或泡椒风味，糊辣椒为点睛之笔。

吃法：贵阳酸粉（发酵米粉）吸饱汤汁，搭配卤牛肉片或红烧牛肉块，香辣与鲜香交织。

3. 贵阳铁签烤肉
特色介绍：铁签炭烤：铁签导热快，肉串外焦里嫩，保留肉汁原香。

麻辣味：辣椒面与花椒粉霸道冲击；

酱爆味：秘制酱汁甜咸交织，裹满肉块。

市井灵魂：街头摊贩现烤现卖，配冰冻唯怡豆奶或啤酒，烟火气十足。

4. 酸汤火锅
特色介绍：红酸汤野生毛辣果（贵州小番茄）发酵，酸味醇厚，适合涮鱼；白酸汤糯米与淘米水自然发酵，清酸开胃，适配牛肉、蔬菜。

蘸水秘笈：糊辣椒+腐乳+木姜子油，酸辣中透出草本清香。

5. 洋芋粑
特色介绍：选用贵州高海拔黄心土豆（威宁、毕节产），淀粉含量高，煎后外酥里糯 。

灵魂蘸料：折耳根酸萝卜蘸水（折耳根切碎+酸萝卜丁+糊辣椒），解腻提鲜。
街头顶流：夜市现煎洋芋粑，焦脆外壳包裹绵密土豆泥，撒葱花增香，5元/个性价比之王。

贵阳美食以“酸辣鲜香”为魂，融合非遗技艺与市井烟火，每一口都是贵阳味觉密码！