一口惊讶你的贵州美食，给胃来点惊喜！ -- 地摊火锅

兴起于贵州农村赶集，一个煤炉、一口铁锅、几张木条凳，就像摆地摊一样，所以叫地摊火锅。

特色在于锅底现炒，猪肉现切现称。切好肉，肥肉拿来熬油，炒锅底，锅底里面加入豆豉，辣椒面及蒜末，然后配上西红柿，再加入蒜苗和调味料即可享用。

一句话总结地摊火锅，闻着臭吃起来香，让人越吃越上头。辣椒融入豆豉，汤底越煮越有味道，吃完配菜再用汤汁泡米饭，是贵州人唇齿之间不可割舍的味道。

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