大厨驾到丨这东西越“臭”，美食家越爱！90%人不知这样搭！

提到日料，相信大家的第一反应就是各式各样的寿司。

醋饭和鱼生的组合让日料师傅有了更多的创作空间。 精美的造型、有机的食材、超低的热量、新鲜的口感，可以说寿司满足了人们对食物的一切想象。

用最少的加工，还原食材的本味。

日本料理之所以逐渐风靡，受到越来越多人的喜爱，原因就在于此。其中，寿司将这种美食的简约哲学发挥得淋漓尽致。

今天Rico大厨就给大家带来了一道黑松露帆立贝卷，带你感受这种简约之美！

贝类是中华料理中传统的“海八珍”之一，帆立贝正如其名，双壳张开，如扬帆之舟，它是一种冷水双壳类软体动物，贝肉幼嫩鲜甜，香味浓郁。

不仅如此，它还含有多种营养成分，可以降低胆固醇、达到养脾护胃的作用。

黑松露也是好东西，内含的微量元素具有增强免疫力、抗衰老、抗疲劳等作用。它还含有丰富的蛋白质，具有极高的营养保健价值。

且黑松露还具有一种特殊的香气，穿透性极强， 就算吃下去很久，嘴里还能感受到这份香味。

黑松露属于山珍，帆立贝又是海味，这俩凑一起，就是妥妥的山珍海味！

寿司要一口吃掉才更美味！

唯有如此，香味才能完全相融，将整个口腔填得满满的，让那浓香的滋味无处可逃，在口中久久徘徊。

用帆立贝和黑松露来搭配寿司，能带给你全新的味觉体验。

贝肉的甜，黑松露的香，米饭的酸，吃上一口这股香味就能立即弥漫在你的嘴巴里，而且留香持久，回味无穷。

相信很多朋友都在家做过寿司，它的制作过程可以说非常简单了！一卷一切就能轻松搞定，赶紧跟着大厨做起来！

戳下方视频就能get哦👇

寿司帘、平底锅

米饭350g 帆立贝3颗

蟹棒3根 黄瓜1根 大根1根

干瓢3根 白菊醋70g 鱼籽 黑松露酱

【1】做醋饭

350g米饭加入70g白菊醋，拌匀之后放冷备用。

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没有白菊醋也可以用一般的白醋代替哦

【2】切食材

将黄瓜、大根、干瓢、蟹柳切长条。

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食材尽量切大小长度一致。

黄色的是大根，大根就是腌萝卜。

【3】煸干贝

锅中放少量油，帆立贝煎至两面金黄。

【4】做卷

寿司帘上铺一片紫菜、醋饭、鱼籽，用保鲜膜包裹盖住后翻面。

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可以准备一碗清水，放一些醋，

避免手抓握米饭时米饭粘手。

【5】做寿司卷

在背面放上色拉酱、黄瓜条、大根条、干瓢、蟹柳、鱼籽和黑松露酱，然后用寿司帘包裹塑形。

【6】调味

煎好的帆立贝对半切开，放在寿司卷上，撒上沙拉酱。

【7】盛盘

寿司切小段，最后点缀上黑松露酱和鱼籽，即可享用咯！

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可以用保鲜膜裹住寿司卷再切

避免寿司散开

做好的黑松露帆立贝卷小巧玲珑、色彩丰富，让人一看就食欲大增！而且它的热量不高，吃着完全没有负担！黑松露入口时清淡，吃后却能口齿留香！而且这道寿司卷在保留它的传统口味的同时，又将贝肉煸熟，更能符合我们的饮食习惯。这道料理制作过程也非常简单，大家可以在家试试看哦~

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黑松露帆立贝卷：“我长这个样子！”

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