石阡：“机械化+订单”做优碾茶全产业链
时下，石阡县迎来碾茶采收加工黄金高峰期。作为抹茶制作的核心原料，当地碾茶产业持续深化“企业+基地+农户”发展模式，统一生产技术标准、普及全程机械化作业、稳固拓展订单市场，实现碾茶加工满负荷生产，同时有效带动茶农节本增收、提升效益。
走进河坝镇大梁山茶叶种植基地，经过20天遮阴管护的碾茶茶园满目青翠，茶梢鲜嫩肥绿、品相匀整。茶园里，6台双人采茶机同步作业，务工人员正操作采茶机沿茶垄匀速推进，茶青高效采收、整齐落袋。相较传统人工采摘，采收效率实现成倍提升。山间运输更是亮点十足，满载茶青的转运袋依托无人机吊装转运，螺旋桨轰鸣升空，数百斤鲜叶精准直达路边装车点位，极大节省山区短途转运耗时、破解山路运输难题。
石阡县大梁山茶叶种植场负责人黄永德告诉记者：“我这里茶园有50多亩地，今年与祥和公司签订的合同就是全部搞成了碾茶基地。现在是采收碾茶的茶青了，有6台双人修剪机来帮我采收，另外他们帮我拿了这个无人机来运输、装车。”
采收下来的鲜叶第一时间装车，迅速运往位于20多公里外的本庄镇凉山村贵州祥华生态茶业有限公司的碾茶生产车间。车间内两条碾茶生产线全速运转、开足马力。鲜叶经蒸汽杀青机高温锁香固色，保留天然翠绿色泽与本味茶香；再通过红外烘干流水线脱水定型，最后经高速精细研磨，加工成粉质细腻、色泽均匀的碾茶原料。工人们在设备间有序巡检，整个车间弥漫着浓郁的茶香。
贵州祥华生态茶业有限公司生产厂长饶光飞说：“碾茶是通过蒸汽杀青，红外线烘干，然后粉碎成品。每天两班倒，人停机不停，都是满负荷生产。”
稳产满产离不开充足优质的茶青原料支撑。据了解，贵州祥华生态茶业有限公司自有标准化碾茶茶园1200亩，联动7家茶叶种植大户抱团发展，碾茶种植总面积达2400亩。为严把茶叶品质、惠及广大茶农，公司推行保姆式托管合作模式，统一技术培训指导、垫资供应有机肥料，组建专业管护队伍，全程负责茶园除草、施肥、管护、采收等全流程服务。
“现在我们目前合作的方式，是与大户合作，只要茶下树，茶农全程不管，我们收购的茶青就是4块钱一斤，这样增加了茶农的收益，减少茶农的劳动强度，这样我们双方合作，减少他的后顾之忧。”贵州祥华生态茶业有限公司董事长饶登祥介绍道。
本庄凉山厂区专注碾茶精深加工，日均可处理鲜叶4万斤，碾茶产品定点供应贵茶集团；依托欧标标准化茶园管控和稳定过硬的产品品质，目前碾茶订单已排期饱满，不少外地采购商主动上门洽谈供货合作，呈现出供不应求的良好发展态势。
贵州祥华生态茶业有限公司董事长饶登祥表示：“能够达到欧标的茶叶，我们全部收购，也可以卖给贵茶集团，订单我们是做不快，订单现在还没做出来，采购商就找上门来了，要求我们给他供货，但是现在我们的量供应不上。”
眼下，石阡县以全程机械化生产、订单农业发展为重要抓手，持续做强做优碾茶全产业链。通过盘活夏秋茶闲置资源、延伸茶叶加工链条，完善紧密型利益联结机制，真正实现产业提质、企业增效、茶农增收，走出一条茶产业高质量发展的富民之路。
石阡县融媒体中心 黎祖艳 朱瑞纲
