远明酒业五轮次取酒平均出酒量达到峰值

进入七月以来，赤水河由绿变黄。坐落在赤水河畔的远明酒业五轮次取酒受多方利好因素的影响，出酒量平均值达到150斤每甄，超过历史峰值，预计全年大曲酱香酒产量将超过900吨。据酿酒大师任远明介绍，酱酒的七个取酒轮次中，三四五轮次酒又称为大回酒，在后期勾调中其用量的占比对酒质将产生重要作用。