贵阳职业技术学院保障第二届全国乡村振兴职业技能大赛餐厅服务赛项顺利举行

5月8日至9日，第二届全国乡村振兴职业技能大赛在贵阳举行，其中，餐厅服务比赛项目有来自全国各省、自治区、直辖市和新疆生产建设兵团的63名选手参赛，67名裁判人员参与工作。贵阳职业技术学院作为该赛项的技术保障单位，全程提供技术保障和赛程服务，确保大赛顺利举行。

本次大赛对标世界技能大赛和全国技能大赛，制定了技术规则。就餐厅服务项目而言，不只是简单地端盘子，该项目是指在不同餐饮场合提供个性化菜肴和酒水服务的竞赛项目。赛事内容分主题设计方案及答辩和主题造型、主题宴会摆台、服务技能及餐巾花展台、现场分餐服务及仪容仪表四个模块。主要考察选手的餐饮知识、不同场景的服务规则、服务意识、安全环保操作有关规范等。

比赛中，位于贵阳国际会议展览中心4号馆的餐厅服务赛区为观众带来了一场视觉和美食的盛宴，吸引众人停留欣赏、拍照。现场秩序井然，各参赛选手按照比赛要求，从容展现自己的服务技艺，围绕“展技能风采 促乡村振兴”的大赛主题，摆设各具风格特色的中式主题宴会，举手投足间尽显优雅和职业风采。　

据了解，此次大赛是贵州第一次承办全国性职业技能大赛，也是贵州承办的规格最高、规模最大的职业技能竞赛。贵阳职业技术学院作为大赛贵州省选拔赛餐厅服务竞赛承办单位，凭借多年来承办大赛的经验和学院设置有关专业等优势，经大赛组委会公开征集、专家评估等环节，被确定为餐厅服务赛项技术保障单位。　

为全力确保大赛安全、顺利、圆满举办，贵阳职业技术学院紧紧围绕“简洁、绿色、安全、特色”的办赛要求，成立了学院党委书记为组长的赛项筹备工作领导小组，下设综合协调组、技术工作组、新闻宣传组、后勤保障组、志愿者服务组、场地保障组、经费保障组、赞助工作组8个工作组，统筹推进各项工作。

“4月17日学院召开了筹备工作协调会，各工作组人员开始全心投入到筹备工作中，节假日期间也没有休息。”贵阳职业技术学院赛事筹备工作领导小组有关负责人介绍。在筹备大赛过程中，贵阳职业技术学院加强协调联络，建立了“点对点”常态化沟通联络机制；加强工作调度，定期召开工作例会、协调会；加强服务保障，做到既全力保障、又精打细算；加强安全防范，科学制定各项防控预案，强化应急处置演练，确保各项任务高标准完成。

此外，学院鼓励广大师生积极参与大赛志愿服务工作，围绕餐厅服务项目设置了计时组、分餐组、清洁组、秩序维护组、检录组、录分组等志愿服务小组，明确各岗位内容及要求，通过培训提升志愿者服务意识，要求志愿者配合完成赛事各项工作内容，确保大赛顺利进行。　

“我第一次来贵州，就感受到了贵州人民的热情。”餐厅服务项目学生组02号选手表示，整个比赛过程中，工作人员和学生志愿者都很热情、专业，帮忙搬运比赛用品、耐心解答及进行提示，这些小细节也间接帮助着我们在赛场上发挥得更好。

作为学生志愿者，贵阳职业技术学院旅游文化产业分院大一学生陈建云表示收获很多。“第一次参与全国大赛的服务工作，接触到了很多人，也近距离观看到参赛选手的比赛过程，无论是待人接物还是专业技术方面都开阔了眼界、增长了见识。”陈建云说。

此次大赛围绕农村实用技能，共设11个比赛项目，每个比赛项目均设置职工组和学生组，餐厅服务是其中的比赛项目之一。大赛将于5月10日下午举行闭幕式，闭幕式上将集中向获奖选手及参展人员颁奖。