品味·茅台 | 贵州大曲，难忘的贵州味道

主持人：品味茅台，品读酒中故事，回味酒之文化。听众朋友，您好！欢迎收听《品味·茅台》，我是静宜。

有人说，爱上一个地方，是因为那里的一道靓丽风景，一座熟悉的老宅，一段动人的故事，一群志同道合的好友，亦或是一瓶飘散着浓浓酱香的美酒。让我们一同走进今天的品味茅台《贵州大曲，难忘的贵州味道》，作者林少海。

我第一次喝到贵州大曲是在遵义。当时，我和家人到遵义是去红色旅游的，因为遵义是一座具有悠久革命历史的名城，尤其是为后人所熟知的“遵义会议”的会议遗址，是全国重点文物保护单位、爱国主义教育基地，令我们向往。

当我们参观结束回到住宿的酒店时，已是晚上了，恰好我的一位好友浩然作为东道主，邀请我们聚餐，我们这些朋友自从大学毕业之后，难得见面，聚餐之时，自然是谈天说地，聊得不亦乐乎，餐桌上除了乌江豆腐鱼、赤水猪儿粑、洋芋粑、刷把头等当地特色美食之外，好友浩然还带来了两瓶酒。他手握其中一瓶，笑着对我们说：

“这是我们贵州的美酒，贵州大曲！今天特地带过来让，各位品尝一下！”

“早就听说咱们贵州出产美酒，今天终于可以好好品尝！”

虽然是第一次听到贵州大曲这个名字，但是心知这必定是好酒，是上等的好酒。因为我这位朋友对中国酒文化是很有研究的。美酒佐佳肴，何乐不为呢？

浩然打开瓶盖，一股清香立即散发开来，向四周弥漫开去，我在朋友旁边也闻到了清香，顿时触动了味蕾，急于想品尝品尝了。

“这酒真香，刚打开瓶盖，一股浓浓的酒香就飘进我的鼻腔了。我都迫不及待的想喝一口了！”

“对，我们都想喝一口，快，快给大家伙满上。”

于是，浩然逐个给每一个人的酒杯里，倒上了贵州大曲，我看了看酒杯里的酒水，清亮透明，清香扑鼻，香气浓郁。我慢慢地小口小口的品味着，但觉口感醇和、厚实，爽滑，令人心旷神怡，精神舒畅，我不禁脱口而出：

“果然好酒！”

“说说看，怎么个好法！”

“不仅酒体醇厚，喝完后，还令人回味无穷。”

“对，砸吧砸吧嘴，都还留有这酒的味道。”

“不错，看来大家都品出其中一二了。”

“浩然，再给大伙倒满酒。”

都说，酒逢知己千杯少，我们在座的几位，都是大学同学，平时关系不错，就算不是知己，至少也是铁哥们，喝酒助兴，谈天说地，其乐融融！当天晚上，我虽然是喝到了好酒，但是并没有喝醉。其他朋友也一样。我一直都觉得，会喝酒，喝到好酒，不一定就必须要喝醉。犹记得明代医学家李时珍说过喝酒的功效：“少饮和血行气，醒神御风，消愁迁兴，痛饮则伤神耗血，损胃无精，生痰动火。” 所以，好酒还需慢慢的品味，才能品出其中的味道。也是从那天晚上，我记住了贵州大曲，贵州大曲口感醇厚，令人口齿生香，回味不已。

我有个习惯，就是在外地游玩时，每逢尝到美味的食物，都会买点邮寄回家，给家里的亲人也品尝品尝。这回在遵义也不例外，我觉得贵州大曲是好酒，那么，当然也得买两瓶邮寄回家，给父母亲尝尝好酒的滋味。

父亲收到贵州大曲后，晚上打电话给我：

“少海，你寄的酒我们都收到了，中午我和你妈就打开喝了几杯，这贵州大曲味道不错，口感很醇正，是好酒。”

“爸，只要您和我妈喜欢就好，赶明儿有机会我再寄些回来。”

“不了，这两瓶都够我们喝很久了。对了，你妈还夸你有孝心，在外出差都想着我们，有你这个好儿子是我们福气。”

听了父亲的话，觉得蛮惭愧的。自打大学毕业之后，我长年在外地工作，很少和父母聚在一起，常觉愧疚，邮寄贵州大曲回家给父母，不过是表达一份孝心而已。我觉得，和父母在一起喝贵州大曲才是最幸福的事情！

后来，每逢节假日回家，我必定要和父母一起喝喝贵州大曲，共叙天伦之乐，我们一边喝酒，一边叙说贵州大曲的来历，又由此说起贵州的风土人情和发展现状，一瓶贵州大曲，仿佛拉近了我们与贵州的距离，这是地道的贵州味道啊！

自从品尝了贵州大曲后，我对贵州大曲的酿造历史也颇感兴趣。在好友浩然的讲述下，我知道贵州大曲原产地是在茅台，采用的是传统酱香的核心酿制工艺，匠心酿造、经久贮藏、精心调和，酒质醇厚优雅、酱香回味悠长。我每次到贵阳度假、访友，都会和当地的朋友们喝上一杯贵州大曲。不然，总感觉餐桌上少了点儿什么，贵州大曲俨然是一杯友谊之酒了。有些贵阳的朋友到我工作的地方来见我时，除了送上几本好书之外，必定会带上两瓶贵州大曲给我，因为知道我喜欢喝贵州大曲，这是我很感念的。

有人在失意时，喜欢借酒消愁，“一醉解千愁,沉醉又何妨”！也有人春风得意时，喜欢喝酒助兴，“人生得意须尽欢，莫使金樽空对月”。对我而言，喝贵州大曲，是激发豪情万丈，在醇美的贵州大曲中，我体会到了美酒芬芳，醇醪味厚；为人处世，应当多几分豁达与豪迈，多一些志气与朝气。

贵州大曲，既是品质上乘的酱香酒，又是很有底蕴的文化酒！这使我又多了一个爱贵州的理由！贵州大曲，难忘的贵州味道，我愿常常品味，享其乐无穷！

主持人：品味茅台，品读酒中故事，回味酒之文化。主持人静宜向您问安，明天同一时间，继续与您品味茅台。

稿件统筹：夏菊红

制作：龙静宜 梁克龙（实习）