听见茅台 | 什么是窖龄酒，你知道吗？

品味酒香，听见茅台。各位好，我是贵州广播电视台故事广播·茅台之声主播 小明。

茅台新闻：

▲11月9日，茅台集团以视频方式同步参加学习贯彻党的十九届五中全会精神中央宣讲团国资国企系统报告会。

茅台子公司新闻概要：

▲11月9日，汉酱酒（茅）亮相深圳第三届餐饮博览会。

▲近日，“贵州大曲 羽您健行”第四届深圳羽毛球赛在深圳开赛。本次活动将持续2个月，有超千名羽毛球爱好者参与比赛。

酒业行业动态：

▲近日，胡润研究院发布《2020中国老酒白皮书》。最新调研结果显示，“白酒消费理念正从‘喝名酒’向‘喝老酒’转变。”再一次证实老酒正在开启行业新风口。

品酒小知识，懂酒懂生活：

▲什么是窖龄酒，你知道吗？

大家常把窖龄酒和老酒概念混淆，误以为是将白酒窖藏了几十年!窖龄酒不等于陈年老酒，它是指生产酒的这个窖池有几十年历史了!

俗话说“千年老窖万年糟”，很多酒无法被复制，就在于那口个性独特的老窖。但现实情况往往是——这个概念被玩坏了。

好的窖池有两个必要条件：优良的微生物菌群、连续不间断地进行酿酒。有些企业会这样宣传：他们发现了一个具有百年酿酒历史的窖池，以此窖池为概念生产酒，号称百年窖龄!可里面的微生物群早已不是当年的微生物群了!

好的窖池既有先天的基因，也有后天的维护。用年龄定义一个“窖池”的好坏是不全面的。用“窖龄酒”的概念让消费者产生混淆，就更不应该了!

适度饮酒，健康生活。我是小明，这里是《听见茅台》，我们下期见。