大厨驾到 | 这俩宝贝凑一块，不仅营养饱腹，还是爆炸级的好吃！

冷风肆虐的冬日，饮食上应遵循以温养温的原则。

一碗喷香热乎的粥，不仅好消化还能补充水分，温暖脾胃，是这个季节最简单的养生餐~

当然，一碗好粥离不开合理的食材搭配。

冬天的暖胃好粥，我们已经帮大家配好了——芋艿藜麦粥！

芋艿是芋头的“子芋”部分，口感更嫩滑软糯。

哪怕是清水煮，也不觉得干噎无趣，吃到嘴里pia叽一下就化开了~

有点山药的黏滑，又有土豆和香芋的粉糯，还带点儿奶香，用来煮粥再合适不过。

用它煮粥有个秘诀：先煎一煎。

过油之后，芋儿脂肪含量增加，加上高温使得芋儿中的可溶性蛋白析出，充当了乳化剂。

水油充分融合，煮出来的粥自然就变得丝滑、黏糊，特适合冬天吃~

粥的部分则摒弃了大家习惯的大米，改用藜麦。

一来是因为它可以“中和”掉粥里的部分油脂，吃起来更为清爽；

二来，藜麦本身就是低GI高营养食物，做成粥不仅不会增加身体负担，还能顺带摄入一系列营养~

最关键的是，它并不难。

藜麦是即食的，芋艿和其它配菜也很易熟，哪怕作为早餐也不会花费太多的时间。

温柔的藜麦粥混合了软糯的芋艿，在锅里咕嘟咕嘟地冒着小泡，还没入口就已经觉得很安心了~

-食材-

芋艿300g 即食藜麦2袋

玉米1根 小白菜100g 葱蒜适量

-步骤-

【1】切食材

芋艿切成小块，小白菜切碎备用。

【2】煎炒

锅中热油，下蒜片爆香，然后放入芋艿，煎炒后倒入足量开水。

【3】煮粥

锅中水开后下入藜麦和玉米粒，用盐、胡椒调味。

【4】出锅

待藜麦粥熬至浓稠后，加入白菜碎，煮熟后即可盛出。

-END-

温润，是吃下这碗粥饭的第一感觉。

虽然全程只用了盐和白胡椒调味，但各个食材都努力发散着自身的风味，汇聚在浓稠的粥底里变得无比和谐~