2026年贵州省图书馆避暑季阅读推广活动｜【阅读播客】沈高彬X南方：把贵州风物，酿进一杯酒里

“多彩贵州 书香黔行·阅享清凉”2026年贵州省图书馆避暑季阅读推广活动已正式拉开了帷幕！7月—8月，全省各公共图书馆百场书香活动不间断；50 场线上共读、12 场实景阅山水，4大夏夜剧场、4大主题市集轮番登场！阅山水，品好书，相约贵州省图书馆，一起阅享清凉。

当“日咖夜酒”成为贵阳的城市生活标签，精酿啤酒、发酵茶饮正在重新书写贵州的味觉表达。

本期播客对话贵阳精酿啤酒协会秘书长、荒野精酿创始人沈高彬，从即将启幕的酒博会聊起，带你走进贵州精酿的世界。

从调酒师到精酿酿酒师，从深圳香港到远赴欧美多国学习酿造，沈高彬回到贵州之后，坚持以世界工艺，酿地方风味。对话当中拆解精酿与工业啤酒的核心差异，厘清大众对精酿的认知误区；分享爆款刺梨精酿的研发故事，试过折耳根、木姜子、抹茶等贵州本土物产，有的惊艳出圈，有的历经失败。

不止精酿，节目深度解读近年大火的发酵饮品康普茶，溯源它源自国内老一辈熟知的“胃宝”，又在海外被重新发扬光大的过往，探讨如何用好贵州本土茶叶资源，打造属于贵州的特色康普茶。

对话还谈及贵阳咖啡与精酿蓬勃发展背后的底层逻辑，本土酿酒人的机遇与现实困境；科普酒类品鉴逻辑、饮用温度、杯具选择、餐酒搭配等实用干货。

喝酒的本质究竟是什么？节目末尾回归生活本身，提出喝酒不是买醉，而是追求舒服愉悦的微醺，把饮酒变成一种享受生活的方式。

如果你好奇贵州风物如何融进一杯酒，想要读懂精酿、认识发酵文化，这一期千万不要错过。

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【本期嘉宾介绍】

沈高彬，荒野精酿啤酒创始人、调酒师、酿酒师；贵阳精酿啤酒协会秘书长。中国香港大师杯比赛亚军、中国食品发酵院比赛赢奖、贵旅主理人大赛新锐奖、（普普康普茶）手工精酿茶创始人。

【本期播客导读】

说起贵阳，你会想到什么？青山清凉、特色美食，还有火遍全城的「日咖夜酒」。

白天一杯咖啡唤醒日常，夜晚一杯精酿松弛身心，精酿啤酒，已经成为贵阳一张崭新的城市名片。

本期节目邀请到荒野精酿创始人、贵阳精酿啤酒协会秘书长沈高彬，一同解锁贵州精酿与发酵饮品背后的故事。

🎙️本期你将听到：

✅ 2026酒博会全新看点：0门票入场，日咖夜酒新玩法，传统酒展拥抱年轻消费；

✅ 从威士忌调酒师转型精酿酿酒师，辗转国内外学习酿造，“地方的才是世界的”创作理念；

✅ 深度科普：精酿啤酒和工业啤酒到底差在哪？普通人如何品鉴一杯精酿；

✅ 本土实验实录：刺梨、折耳根、木姜子、抹茶……贵州物产如何和发酵碰撞，失败与惊喜并存；

✅ 康普茶溯源：老一辈的“胃宝”如何成为海外爆款，依托贵州好茶，打造本土发酵茶饮；

✅ 剖析贵阳咖啡、精酿出圈的底层原因，本土酿酒师的机遇与现实困境；

✅ 喝酒的全新生活观：拒绝买醉，享受恰到好处的微醺，饮酒是享受而非负担。

贵州从来不只有酱香白酒。

刺梨的酸甜、高山茶叶的鲜爽、山野物产的独特香气，都可以通过发酵，被封存在一杯杯饮品之中。

酿酒，不只是工艺，更是对一方水土风味的挖掘。当本土风物遇上现代发酵工艺，老物产也能玩出新花样。

除行业探讨之外，节目也带来实用小知识：精酿的最佳饮用温度、杯具的选择、餐酒搭配的小技巧，还有酿酒相关书籍推荐《自酿啤酒圣经》《酒吧圣经》，以阅读为入口，读懂酒与发酵的文化。

喝一杯酒，读懂一座城。

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