动静健康 | 胃食管反流病的饮食诀窍

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培养规则饮食

我们经常看到有些人熬夜晚起，不进早餐；或者工作繁忙而无法顾及午餐或晚餐。殊不知，饮食不规则必然扰乱正常的食管与胃肠运动。规则饮食得不到落实，吃再多药也不管用。此外，晚上睡觉以前进食过多，会加剧腹胀、恶心，甚至夜间深睡时容易发生胃内食物反流进入气管，引发肺炎。因此，不要在晚上睡觉以前吃东西。

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区别饮食的种类和量

胃食管反流病患者要特别注意哪些东西可以吃，哪些不能吃；哪些暂时不能吃，还要注意吃多少的问题。有的患者食欲差，有的则并不差，但吃下去后就出现上腹隐痛、腹胀难受。所以，有些不易消化的食物，如过硬、过生、过分辛辣或含纤维较多的食物包括蔬菜或水果，症状明显时应当有所限制。因为在所有食物中，脂肪类影响食管、胃和十二指肠运动、减慢胃收缩和排空的作用最为显著。

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留意食物的质

同样的食物烹饪方法的不同，也对在胃内残留时间有重要影响。食物进入胃，要经过胃的活动，反复研磨，与胃液中酸和酶混合，消化成食糜，才可以从幽门一点一点地排入十二指肠。显然，食物的性状对于食物在胃内的消化与排空密切相关。饭与粥相比，粥要比饭更容易通过食管和胃。长纤维的食物如果用刀切得很细，就解决了胃难以消化的问题。即使是肉类，如果烹饪后上桌时很硬，胃就难以消化，必然严重影响胃排空。反之，煮成肉汤，胃排空困难的问题就不会存在。

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控制进食的量和速度

有的人性子急，进餐起来飞快如风，这对于胃食管反流病的患者，实在危害不浅。我们的胃本来很安静，大量食物一下子从贲门涌入，胃腔内马上堆积膨胀起来。这时候，可能出现上腹部剧烈绞痛、呕吐，甚至还可能造成呕血。所以，患者要改掉这个习惯，延长进食时间，减少一次进食的体积。以腹部无不适的感觉来决定进食的量和速度。有的患者常有这样的经验，少吃腹胀程度就轻，人就舒坦。但也要注意，少吃可能带来营养缺乏。如何做到既保证足够营养摄入，又不至于使胃负荷过重，需要医患共同花功夫来琢磨。