网络中国节·端午 | 松桃：端午将至粽飘香

端午节即将到来，粽子的市场需求量也越来越大。在松桃苗族自治县蓼皋街道马田龙社区一家庭作坊内，人们正忙着制作特色小吃灰粽。

每天清晨，松桃娟姐小糯粽加工店负责人王凤群都会前往菜市场选购新鲜的猪肉做馅料，并备好梅干菜、板栗、蛋黄等馅料。

制作前，王凤群会把提前准备好的糯米草木灰撒在糯米里，不停地拌匀，确保灰粽的颜色和口感。

松桃娟姐小糯粽加工店负责人王凤群告诉记者，“我们在糯米里加上糯米草木灰，吃起来软糯，草木灰有碱性，可以促进消化。同时，我们还收集顾客意见，不断改进，做出板栗、梅干菜、排骨等8种口味。”

为了获得鲜香的味道，王凤群改良传统的白水煮粽子方法，在汤里放入酱油、白糖、盐等进行调味，再放入粽子。粽子在高压锅里煮大约一个半小时候后，再离火焖20分钟便煮熟好了。

打开锅盖，冒着热气，粽子的香味袭来。此时打开一个刚煮熟的粽子品尝，软糯鲜香、美味十足。粽子里包的肥肉已经煮化在粽子里，给粽子增添了一份香味，还保证口感不腻。

多年来，王凤群一直坚持把粽子做到“小而美”，保证质量。每到端午节前，她的家庭作坊每天需要包约1000个粽子。因粽子口味不错，得到不少好友的推荐。顾客全是通过微信、电话进行联系订购的。除了销售松桃县内，还销售至贵阳、重庆、广东、海南等地。

松桃融媒 记者： 龙元彬 谢慧芳