听见茅台 | “大回酒”对茅台酒生产至关重要，你知道是什么吗？

品味酒香，听见茅台。各位好，我是贵州广播电视台故事广播•茅台之声主播右子。

茅台新闻：

▲5月12日，茅台集团党委副书记、总经理李静仁率队前往坛茅快线等处，详细听取道路规划以及存在的安全隐患情况汇报，现场研究解决方案。 

▲5月12日，新华财经发布“新华社民族品牌工程”特别报道《夯基垒台笃行致远 茅台高质量谱写新篇章》，点赞茅台真正把高质量发展理念和要求落到实处。

酒业行业动态：

▲国家统计局数据显示，2021年4月份，全国居民消费价格同比上涨0.9%。其中，食品烟酒类价格同比上涨0.1%。

▲作为国产啤酒佼佼者，青岛啤酒在传承1903年纯正德国酵母的基础上，更是为来自世界各地的一百余种菌株建立了一所“银行”，通过科学存储、基因测序等方式以期获得更多风味。

品酒小知识，懂酒懂生活：

▲你知道“大回酒”是什么吗？为什么是茅台酿造的重点？

“大回酒”也被称为黄金轮次酒，是茅台酒酿造过程中第三、四、五轮次酒的总称，也是全年集中出产酱香典型体的轮次，酒产量占到全年基酒产量的60%以上。“大回酒”丰产优质，为实现茅台酒全年优质稳产奠定了坚实基础。

适度饮酒，健康生活。我是右子，这里是《听见茅台》，我们下期见。