学生的小饭桌再提质 助力孩子健康成长

今天（5月20日）是第33个中国学生营养日，为改善儿童青少年营养状况，提升他们的身体素质，让学生在校就餐吃得更营养、更健康，贵州省城乡中小学校、托幼机构根据不同年龄段学生的营养标准，合理调配膳食，做到荤素、粗细搭配，平衡健康，让学生从“吃得好”向“吃得营养、科学、均衡”迈进。现在，各学校开展情况如何？学生的小饭桌是否更健康？午餐是否吃得饱也吃得好呢？

中午时分，贵阳市观山湖区外国语实验中学南校区的学生有序地来到食堂就餐，这里每餐都是两荤、两素、一汤，并配有粗粮。

学生蒋余晨曦说：“食堂准备有番茄鸡蛋、红烧肉、土豆丝、粗粮，每天都会换不同的菜谱，如果我们吃完第一次打的餐，觉得不够，还可以叫阿姨帮我们打一点。”

食堂负责人李燕说：“孩子们在学校用营养餐以后，很大程度地降低了关于营养的很多疾病，比如说肥胖症、营养不良、缺铁性贫血等等，使我们孩子能够健康地发育发展。”

此前，该学校是配餐公司以送餐形式为学生提供午餐。从去年9月开始，学校食堂建成并投入使用，为孩子解决了吃“冷餐”的烦恼，放学便能吃上营养、安全的午餐。

“因为以前是送餐，路程上也比较遥远，所以送过来的餐也不是特别可口。自从我们食堂启用了以后，由学校的食堂管理人员把中餐拍照，发到我们的班主任群，由班主任转发到家长群，让所有的家长知晓小孩在学校吃的是什么，让学生在学校吃饭更放心。”学校总务主任陆跃熙说。

据了解，贵阳市观山湖区168所中小学和幼儿园学校的学生中午都是校内用餐，用餐标准分别为：中小学生每餐12元到16元、幼儿园每月180元到360元。学校午餐均由营养师搭配营养菜单，食堂工作人员进行全程监控化烹饪配餐，在营养搭配、食材安全等方面全面接受家长监督。

贵阳市观山湖区教育局副局长方舒说：“我们定期监测学生的营养健康状况，根据监测的结果，适时地调整营养餐的食谱，坚持健康第一的原则，在确保孩子们舌尖上安全的同时，也促进少年儿童健康成长。”

贵阳市观山湖区教育局副局长 方舒

除了城区学校营养餐的实施，贵州省全面落实农村义务教育学生营养改善提质计划，形成了“校校有食堂、人人吃午餐”。截至目前，贵州省已累计安排营养膳食补助专项资金272.07亿元，每年惠及87个县，1.1万余所学校，380余万名农村中小学生。

长顺县第四小学是一所易地扶贫搬迁配套学校，有292名学生是易地扶贫搬迁户子女，营养改善计划的实施，让孩子们在学校解决了吃饭问题。

“我们学校的午餐荤素搭配得很好，我们特别的喜欢吃，比家里的还要丰盛。”黔南州长顺县第四小学学生程佳佳告诉记者。

黔南州长顺县第四小学校长徐斌说：“学校营养餐的标准是‘三菜一汤’，每周二和周四加一道菜，为‘四菜一汤’，并且学校每周还为学生提供四次不同品牌的纯牛奶。”

目前，长顺县实施的“5+2”供餐模式，国家补助5元，学生自筹2元，让27000多名学生从“吃得饱”向“吃得营养、科学、均衡”迈进。

长顺县教育局副局长罗庭说：“学校营养餐由配送企业统一集中配送，配送企业必须做到当天采购、当天配送，严把食材质量关，确保学生食品安全、健康，切实满足学生成长的营养需要，提升学生身体素质，让学生健康成长。”

长顺县教育局副局长 罗庭

自贵州全面推行营养改善计划以来，农村义务教育学生营养膳食补助国家基础标准由每人每天4元提高至5元，并推行“5＋x”供餐模式，在每餐做到三菜一汤的基础上，适时添加水果、牛奶、牛羊肉、海产品等食物供应，不断实现供餐科学营养均衡。

贵州省卫生健康委员会主任孙发表示：“我省农村儿童青少年生长发育水平不断提高，生长迟缓率、消瘦率均得到持续改善，贫血率、维生素A缺乏率稳步下降。下一步，我们将深入推进‘三个一批’，即‘建设一批临床营养科’‘创建一批营养健康食堂’‘培养一批营养指导员’，不断完善国民营养体系建设，提升公众营养健康知识知晓率。”

贵州省卫生健康委员会主任 孙发

 长顺融媒体中心协助采访