风一吹抖三抖！这天气，不吃一顿羊肉真的很难收场了！

没想到这两天气温哗哗地滑倒了0度以下，风还刮得呼呼响，小编早上出门前陷入了沉思：地下结冰了吗？穿3件衣服够吗？这种天气可以请假吗？

还有小伙伴告诉小编，她家门口的狗尾巴草都结冰了……

讲真，这样的天气，不吃顿羊肉真的很难收场了！

于是，乐（zi)于(ji)助(xiang)人(chi）的小编，就为大家带来了一款来自遵义桐梓的回锅羊肉！

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遵义的羊肉一直闻名遐迩，而桐梓的回锅羊肉更是一道传承了百年的佳肴。

中央电视台的《味道》节目就曾探秘过这道经典的回锅羊肉。

桐梓的回锅羊肉从源头上就很不普通，羊肉大多来源于当地的黔北麻羊。

它们毛色杂，看起来其貌不扬，但由于一直生活在丘陵和盆地过渡的斜坡地带，独特的地形将麻羊锻炼成了攀岩走壁的高手，所以这种羊皮肉紧实，富有弹性，吃起来更有嚼劲。

并且这种羊肉性温，最适合冬天吃，既暖身又温养。

除了羊肉特别，桐梓回锅羊肉的加工的方法也很是独特，这点从“回锅”二字已可窥见初貌。

新鲜的带皮羊肉，要经过两次烹煮才能上桌，此为“回锅”。

第一步，就是将羊肉切大块，加上羊杂、羊骨同时放入锅中熬煮，这种做法能让肉中的血水充分流出，减轻羊膻味。熬煮的时候，还要加入当地的花椒、生姜等调料，给羊肉提香提鲜。

第二步，香味醇厚的菜籽油，加上凝聚了羊全身精华的羊尾油在锅底翻炒，激发出植物与动物油脂热烈交织的香味，再加入辣椒花椒等调料给这一锅味道定调。此时，就只等煮好放凉切成薄片的羊肉和羊杂来一场回锅盛宴了。

这样一锅羊肉，汤底味浓鲜香，羊肉劲道弹牙，鲜而不腻，别问小编怎么知道的，看我亲自拍的这口大锅就知道了~

千万别怀疑，这锅羊肉不是在桐梓吃的，也不是在餐馆吃的，这就是小编在家里5分钟煮出来的！

有了这盒众鑫荣光回锅羊肉，随便拿个锅，厨艺小白也能轻松在冬天轻松吃上一锅热腾腾的回锅羊肉啦。

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选择这款羊肉推荐给大家，也是有原因的，第一个原因嘛当然是因为味道好。经过动静电商的测评，这款羊肉可以说是人见人爱，在口味上有高达4.8的分数，综合分数也高达4.33分，在动静电商的美食榜也能牢牢占据前三的位置了。

其次就是这个品牌了，扶贫项目+智能畜牧，这样的羊肉算不算有特色！

借力产业扶贫“众鑫容光回锅羊肉”项目，采用“公司+合作社+农户”模式，将当地贫困户、农户、养殖大户纳入产业链中，同时通过提供资助，提供种公羊进行品种改良和全方位技术指导，再加上统一回收等政策措施，实现产业扶贫。

众鑫容光回锅羊肉所用肉源都是使用“云羊宝”有机山羊管理体系溯源的贵州跑山羊。

“云羊宝”管理系统可以对养殖模式、疫病防治、品种改良、质量控制等手段进行全程溯源把关，不仅让农户安心养殖、利益得到保障，也保证了羊只养殖过程的生态有机，不添加或饲喂有害的化学药品，严格执行免疫程序，保障了食品的健康安全。

而且这羊肉在加工过程中完全采用真空包装，不添加防腐剂，吃起来更放心！

这样的羊肉，还获奖无数，“第十一届遵义市旅发大会美食节金奖” “贵州省十大优质特色畜产品”“贵州十佳标准化养殖企业”……

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天冷了，赶紧吃上一锅羊肉才最要紧！

不加水吃干锅羊肉，加水就吃羊肉火锅，简直不要太幸福！

小孩子才做选择，成年人当然是买两包，干锅汤锅都享受一遍~

温馨提示：冬至期间，他家的羊肉卖得简直不要太好，手慢说不定就抢完了哦~

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