2025“多彩贵州风·黔酒中国行”（北京站）举行

12月22日，“2025多彩贵州风·黔酒中国行（北京站）”活动在北京贵州大厦启动，以“黔酒香飘京城·融合举杯未来”为主题。国家行业协会、北京商协会负责人、酒类餐食企业代表受邀出席活动。

贵州省商务厅、遵义市人民政府作黔酒黔菜推介；贵州茅台、习酒、国台、贵州酱酒集团、金沙回沙酒、湄窖酒业等白酒企业，以及贵凤凰（北京）餐饮公司、悦悦湘餐饮公司、贵州两山茶业集团等通过现场展示宣推产品和品牌。

本次活动由贵州省商务厅、贵州省工业和信息化厅、贵州省人民政府驻北京办事处、遵义市人民政府主办。通过“贵州白酒推介+进企业/商超+酒餐联动”，推动贵州白酒实现“品牌塑造、渠道拓展、销售转化”目标，为2026 年全国布局及海外推广奠定基础。

贵州省商务厅党组成员、副厅长李康弘从贵州白酒的历史文化、绿色发展、技艺传承进行推介；从三个“看得见”，即：看得见生态基底的永续守护；看得见产区建设的集群优势；看得见产业升级的创新活力，进行分享。

“世界白酒看中国，中国白酒看贵州，在构建以国内大循环为主体、国内国际双循环相互促进的新发展格局背景下，贵州将在生产、流通、消费等各环节与各方紧密合作，携手构建全球酒产业共商、共建、共享的发展新格局。我们相信，贵州白酒，黔景无限。”李康弘说。

中国酒类流通协会会长秦书尧在致辞中表示，走过12年的“黔酒中国行”已成为中国白酒发展的生动缩影，一条以产区引领厂商融合文化赋能的高质量发展之路愈发清晰，同时需要深刻的认识到，白酒行业未来发展趋于三个关键的平衡：一是供给与需求的平衡，未来的发展必须以市场需求为标尺，从产量导向转向质量导向和价值导向，实现供给与需求在更高水平上的动态平衡；二是价格与价值的平衡，让价格坚持锚定在价值的基石之上；三是发展与稳健的平衡，优化结构，夯实基础，贵州白酒产区推动规范化、标准化、数字化建设，这是长期的稳健之举，目的是为了产区和企业走得更稳、更远。

“此次采用推荐，加进企业、商超，加酒商联动的形式，以多渠道精准促销为路径，积极实践主动适应新周期、寻求新平衡、创造新价值，跳出传统展销模式，通过深度对接、场景融合和精准触达，直指当前市场痛点，旨在实现品牌塑造、渠道拓展和销售转化的有机统一，为我们行业应对调整探索新路提供宝贵借鉴。”秦书尧说。

遵义市人民政府副市长曹鸣凤作“酱酒+黔菜”主题推广。“酒的醇厚，综合黔菜的酸辣，柔化油脂腻感，让味觉更显温润；黔菜的层次，激发酱酒的底蕴，唤醒焦香、花果香，让酒香更显立体。酸汤牛肉配陈酿，酸爽撞酱香，舌尖起欢歌，辣子鸡佐新酒，香辣搭回甘，齿间留余韵，是食材与佳酿的双向成风味密码的精准契合，更是东方饮食美学的极致表达。”

曹鸣凤说，本次发布的酱韵黔味主题菜单，精选遵义核心产区酱酒系列，搭配10余道经典与融合佳肴，从热菜到小吃，从陈酿到新酒，每组搭配都经过反复调试，只为呈现最和谐的味觉体验。“在此诚邀各位宾朋持一杯遵义酱酒，尝一席地道黔菜，在酸、辣、鲜、香与优雅绵长中读懂贵州的山水之灵，匠心之暖，烟火之欢。愿我们在酱韵黔味的邂逅中品风味之美，共话合作之缘，共赴未来之约！”

近年来，贵州加快建设全国重要的白酒生产基地，精心培育世界一流白酒企业，推动了茅台集团这一世界级企业继续高质量发展、大踏步前进，培育壮大了习酒、国台、董酒、金沙、珍酒等一批骨干企业，打造了一批领军企业、单项冠军，引进了一批知名企业参与白酒产业发展，形成了“星月同辉、大小共荣”的发展格局。作为世界酱香白酒的发源地和主产区，贵州以占中国白酒不到10%的产量，贡献了中国白酒行业超过30%的利润总额。在构建以国内大循环为主体、国内国际双循环相互促进的新发展格局背景下，贵州在生产、流通、消费等各环节与各方紧密合作，携手构建全球酒产业共商、共建、共享的发展新格局。

贵州习酒销售有限责任公司北京大区副总经理田景菊接受记者采访时表示，通过这次活动向华北消费者做黔菜黔酒的全面推荐，“觉得这次推介，正是我们常说的生活方式、喝酒方式、喝酒文化，场景打造好了，酒的消费自然就会动销起来。”田景菊说。

在贵州国台酒业集团股份有限公司副总经理蒋默脉看来，北京是中国高端的消费场景所在，贵州酱香酒属性与之契合。“所以我们提出来喝一杯美酒，交一生好友，建一个平台，享一种生活，让酒成为我们美好生活的一个润滑剂，从而让大家在体会酒的快乐当中，真正意义上爱上中国酱香酒，爱上贵州酱香酒。”蒋默脉说。

贵州金沙回沙酒销售有限公司华北城市经理王林广认为餐酒模融合的模式是未来的一个趋势。“整个白酒行业正在逐步的去贴近的消费者，包括此次活动是以及餐酒结合的模式，是我们之后探索消费市场的主力渠道。”王林广说。

悦悦湘餐饮有限公司总经理张涵告诉记者，黔酒中国行的活动能够把贵州酱香酒介绍给更多消费者。“我们店里很多客人对贵州白酒评价很高的，贵州白酒配贵州烙锅，已经被很多北京消费者接受了。”

中国饭店协会副秘书长何娟接受记者采访时说，贵州酱香酒有很好的生态基础，也有很完善的产业链，以及一些很创意灵活的设计。“我认为这都已经为酒餐融合打下基础，酒有文化积淀，又有跨界发展，我们相信这么好的资源，一定能在全国市场找到好的发展机会。”

本次活动为期两天。期间，贵州省、遵义市考察组将赴北京华联集团公司、北京糖业烟酒集团公司、北京宴禧餐饮管理公司、北京黔菜协会实地考察学习，推进彼此了解，寻求合作机遇。

记者 蒋依恬 视频 彭丽勇