新春走基层丨每天供应400吨，你的鲜奶按时送达！贵州南方乳业春节不停工

春节假日期间，贵州部分重点企业不停工，劳动者们坚守岗位，生产不停。

在贵州南方乳业生产基地，春节期间保持连续生产，现场生产值班人员告诉记者，假期各类鲜奶产品每日供应量大约400吨左右，维持在平时产能的三分之二。

从原奶入厂到包装成箱，全程密封无菌自动化生产

理化分析室

在生产车间旁的质量管理部，原料、半成品、成品等多环节检测数据在这里存档。

“现在我们检测的样品是10分钟之前生产的牛奶，包含蛋白质、脂肪、酸度等指标，检测合格之后才能进入下一个环节，所有的数据上传系统可追溯。”质检技术员任锦佳介绍，今年上线投用的实验室信息化管理系统，有效建立起质检数据库，进一步加强质量控制和产品优化。

企业今年上线投用的实验室信息化管理系统

据统计，2024年企业共计投入技改资金超过1.4亿元，目前已在仓储、质检等环节完成信息化改造，节后将继续推进生产端信息化升级。

已经投用的自动化生产线

贵州南方乳业股份有限公司总工程师、食品安全总监刘丽华表示，接下来规划了8000万元信息化技改资金，节后会进行MES制造管理系统招标建设，投用后与LIMS实验室信息化管理系统、OA办公自动化系统等数据全面打通，实现生产过程控制自动化信息化，打造5G智慧工厂。

“同时我们新建的研发中试线也将在节后投用，生产量最少可以制作五百公斤，培育杨枝甘露、青稞苹果等创新口味，先期主要覆盖贵阳奶吧等高端饮品市场，如果消费者反馈好再进一步规模化生产。”刘丽华说。