詹姆士的厨房 | 这早餐也太卷了！酥脆暄软还营养，大人小孩都爱吃！

蛋挞，估计是大家接受度最高的点心之一了。

酥脆掉渣的外皮包裹着滚烫柔嫩的内馅，一口下去，蛋奶的甜香立刻萦绕舌尖~

但是家人们，咸口的蛋挞，你有吃过吗？

没错，今天詹姆士又发挥想象力，给大家带来了一道好吃、好看又好做的创意早餐——蛋白培根挞！

别被它的样子吓到，这个早餐挞其实超级简单！

只要有优秀的蛋挞皮在手，剩下的就是把需要的食材炒熟混合，填进蛋挞皮，送进烤箱，就能坐享其成。

用培根和菠菜、洋葱做的蛋挞液烤出来咸鲜浓郁，又嫩又有嚼劲，配上层层起酥的蛋挞皮，直接吃就已经足够美味。

不过追求完美的詹姆士又给它叠了一层“蛋白Buff”👇🏻

打发后的蛋白无需加糖，直接抹在蛋挞上，烤得蓬松软绵，吃起来乐趣无穷~

简单有创意，赶快学学这道蛋白培根挞，为工作日的早上注入一丝元气吧！

-食材-

蛋挞皮6个 培根100g

菠菜2根 洋葱半个 起司适量

鸡蛋4个 综合生菜适量 鲜奶油适量

-步骤-

【1】处理食材

培根、菠菜、洋葱切碎备用；

碗中打入鸡蛋，将蛋清和蛋黄分开备用。

【2】炒食材

锅中放入培根，煸炒出油脂，然后再加入洋葱和菠菜，倒适量清水，将菠菜炒软后盛出。

【3】组装

在炒好的馅料里加入蛋黄液、鲜奶油和适量起司，搅拌均匀后即可装入蛋挞皮中；

将组装好的蛋挞放入烤箱，上下火200°C烤15分钟左右。

【4】放蛋白

用打蛋器将蛋白打发备用；

15分钟后取出蛋挞，将蛋白抹在蛋挞上，烤箱上下火200°C烤五分钟即可。

【5】装盘

生菜洋葱切丝后放在木板上用盐、胡椒、巴萨米克醋调味；

将烤好的蛋挞放在木板上即可。

-END-

没想到打发的蛋白配上咸鲜的蛋挞口感那么棒~既有培根的烟熏感，又有鸡蛋的蛋香味。

如果非要让我用一句话形容它有多好吃，那就是这道蛋白培根挞已经列入我的菜单啦~