詹姆士的厨房丨随手煮出一锅鲜，工作日吃它最舒坦！下饭一绝

除了白米饭外，日本人最常吃的食物是什么？

大多数人肯定会说刺身、寿司、拉面这些典型的日式食物。其实还有一种美食，看似平平无奇，却真真切切融入了日本人的生活，每天必不可少！

没错，就是味噌汤~

味噌汤和米饭一样，都是日本人饭桌上不可缺少的食物，它在日本被称为“国汤”。

日本小学校教的进餐礼仪，第一口首先是喝味噌汤，第二口吃米饭，第三口吃菜。日本女子在出嫁前，都要学会煮味噌汤，否则会被嘲笑，可见味噌汤在日本人心目中有着举足轻重的地位。

无论是家常料理还是重要的宴席，所有的正餐都从一口味噌汤开始。

味噌含有丰富的蛋白质、氨基酸和食物纤维，做成的味噌汤营养丰富，常食对健康有利，天气转凉时喝还可暖身醒胃，也能达到抗衰老、美白的效果。

今天詹姆士给大家带来一道豚汁，是升级版的味噌汤， 日本人注重汤里的颜色搭配，除了味噌，还加入了猪五花肉、海带嫩芽、胡萝卜、白萝卜、洋葱，荤素搭配，超级丰富。

“豚”在日语里是猪的意思，所以豚汁（tunjiru）也可以叫做猪肉汤。

豚汁对于日本人来说是很温暖的一道美食，夜归路上，走在日本的街头，无论多晚，都能从街边的餐馆里，喝到一碗最暖心的豚汁汤，热气腾腾，浓郁芳香，所有疲倦烦恼立马一扫而光。

做法简单，将五花肉和洋葱煸炒好加入其它蔬菜一起熬炖，再放入两小勺味噌入锅，加入其它调味品调试，熬煮的时间可以长一些，越熬越好吃。

盛出时撒上些许芝麻和葱花，一碗冒着热气的味噌汤就这样上桌了。

尝一口微咸带鲜，浓香开胃，可以吃到超级丰富的食材，浓香的肉肉，鲜美海带嫩芽、脆甜的萝卜，别忘了配上一碗米饭一起吃！

滚水锅、炒锅

海带嫩芽 200g

五花肉 200g

味噌 适量

洋葱 1/2颗

白萝卜 1个

胡萝卜 1个

白芝麻 适量

葱 3株

味淋 数量

清酒 适量

柴鱼片 适量

芝麻油 适量

昆布酱油 适量

【1】清洗海带嫩芽

海带嫩芽放入清水中简单清洗两遍。

【2】切海带嫩芽

洗好的海带嫩芽切细。

【3】烫食材

萝卜、胡萝卜滚着切一圈，不要切断，再用刨刀刮成薄片，直接放入滚水锅中汆烫。

【4】切洋葱

洋葱切小片。

【5】煸炒

猪五花肉切片放入锅中，放入切好的洋葱一起煸炒。

【6】熬煮

汆烫的胡萝卜、白萝卜和水一起倒入猪五花肉锅中熬煮。

【7】加海带嫩芽

锅中加入海带嫩芽一起熬煮。

【8】调味

锅中加入味噌、味淋、清酒、昆布酱油、柴鱼片、芝麻油。

【9】盛盘

豚汁中撒入葱花，加入炒过的白芝麻就可以盛盘享用了。

汤汤水水的料理最是养人，一口下去暖进心里，烦恼一扫而光。师父做了这道豚汁后，我终于知道日本人为什么都爱喝味噌汤了，鲜香味美，超级好喝。肉和蔬菜均衡搭配，口感很丰富，单吃足够美味，如果搭配米饭一起吃就更满足。

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豚汁：“我长这个样子！”

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