大厨驾到|这谁发明的懒人饭，也太简单好吃了！全家空口炫三碗！

老家的腊味，是归家的号角。每到年末，DNA都会自觉响起雷达，提醒你该吃腊味了！

别急，数着春节的倒计时，我们先来教你腊味的全新打开方式！

煲仔饭好不好吃，有3个诀窍。

一是秘制的酱汁要好，二是火候要到。酱汁好，每一粒米都有香气，火候到了，才能烧出焦脆酥香的锅巴。

第三个诀窍，是最大程度彰显味与鲜的配菜。

肉香、菇鲜、海味三合一的冬菇瑶柱肠和咸韧鲜香的腩骨腊肉，共同构成了煲仔饭的豪华存在，稍稍调味，立马鲜不可挡！

但荤荤联合未免有些沉闷，我们还加上了清甜软糯的南瓜和香菇来中和。

这样一来，荤素平衡，口感也加倍丰富~

在家只要半个小时，不敢说对标粤菜名厨出品，但起码能秒杀90%的外卖煲仔饭！

腊味和碳水在煲仔饭中的适配程度是100%，盖子一揭开，就能感受到腊味的油脂香和米粒在尽情缠绵~

底下的锅巴焦香脆口，吃起来嘎吱嘎吱，像在嘴里唱歌！

-食材-

腩骨腊肉1块 冬菇瑶柱肠2根 玉米粒1碟 香菇1碟

米饭1盘 南瓜1个 小葱适量

-步骤-

【1】准备食材

南瓜切块、香菇切丝、冬菇瑶柱肠切片、腩骨腊肉切片。

砂锅中倒入南瓜、香菇、腊肠、腊肉、玉米炒香，加入蚝油、生抽、盐、水，关盖焖煮8分钟，再倒出备用。

【2】煮食材

砂锅中刷油，倒入泡好的大米和炒好的食材，关盖中小火焖煮5分钟。

5分钟后，锅边淋油，再转小火焖煮10分钟，开盖撒上葱花即可。

-END-

就这一锅，直接鲜哭了，眼泪从嘴角流出。

将南瓜的甜糯混合进广府腊肉的咸香，洒落点点葱花之后，将菜搅拌进米中，好吃的叫人动容！