印江绿豆粉丨寻味铜仁

印江绿豆粉是贵州省铜仁市印江土家族苗族自治县的特色小吃。印江绿豆粉口感醇厚，绵香悠悠，具有清热解暑功能，在气候比较炎热的时候颇受群众喜爱，吃起来清香可口。它是印江的一种传统特色食品，也是逢年过节或招待宾客的一种佳肴。

印江绿豆粉

印江绿豆粉是以大米和绿豆作原料，特殊加工而成，具粉丝绵，颜色翠，煮不烂，泡不溶，口味好，扑鼻香等特点。

绿豆粉又称锅巴粉，顾名思义，是用绿豆做原料，且在锅中烙成锅巴而得名。烫好的锅巴粉色泽金黄，十分诱人，再配以肉末软臊，贵州酸辣椒，口味独特，香辣美味。这个夏天不妨来印江尝尝这美味十足的绿豆粉吧！