立秋后饮食有什么讲究？贵州人是如何过立秋的？ “微凉喜到立秋时”线上活动在贵阳孔学堂举办

在清越的琵琶声中，又或悠悠的箫声里，品几首有关立秋的竹枝词，听专家学者漫谈立秋的历史、文化和故事。

　　8月7日，我们的节气·立秋——微凉喜到立秋时线上活动在贵阳孔学堂举行，此次活动邀请到贵州民族大学社会学与公共管理学院副院长、博士生导师龚德全，贵州师范大学历史与政治学院暨喀斯特生态文明中心教授、博士生导师严奇岩，分享二十四节气之一的立秋的历史脉络及民俗演变，特别是少数民族聚居的贵州的立秋日习俗。

我们的节气•立秋——微凉喜到立秋时活动现场

立秋后，饮食原来有这么多讲究

活动中，龚德全教授主要讲述了立秋日的历史由来及民俗演变。他说，立秋是二十四节气中的第十三个，也是中国最早的节气之一。立秋的“立”是开始的意思，代表暑去凉来，秋天开始，所以立秋是秋季的第一个节气。从此以后，天气会一天比一天凉爽，因此民谚中有“立罢秋，凉飕飕”“立秋一日，水冷三分”等说法。

龚德全与严奇岩老师分享立秋习俗

“从物候特征来看，由于立秋是夏秋之交的转折时刻，是庄稼成熟的收获季节，所以自古人们一直就很重视这个节气，甚至把它看作是一个十分重大的节日。”龚教授表示，这一天有许多迎秋的习俗，如周朝时，天子不仅要在立秋的前两天开始斋戒，到了立秋当日还会亲率三公九卿到郊外举行迎秋仪式。

贵州广播电视台都市广播主持人南方

她表示，立秋的习俗中，“摸秋”（也叫“捞秋”）在全国许多地区和许多民族中均有流传，而且各地摸秋习俗在时间上不仅限于立秋，有的地方在八月十五中秋节也有“摸秋”习俗，如小孩子摸到葱，父母会因“葱”“聪”谐音而认为孩子聪明；摸到瓜果，则认为孩子长大不愁吃喝。

　　此外，民间还有许多关于立秋的饮食习俗及养生方法。如始于宋朝的咬秋习俗，到了元代发展为先摸秋再咬秋，而到了清代，咬秋习俗已发展成一年一度的美食运动，鸡鸭鱼肉、瓜桃梨枣均可啃咬。同时，随着物候的变化，饮食养生也成为立秋节的重要内容之一，讲究少食辛辣，多吃酸味果蔬。此外，立秋时气温仍高，暑热还未尽消，所以仍需适当食用防暑降温之品，比如绿豆汤、银耳羹等。

贵州少数民族是这么过立秋节的

严奇岩教授介绍道，如苗族的赶秋，集歌舞、祭祀、体育、娱乐于一体，集中展现了苗族的宗教文化和民俗传统文化，广泛流传于贵州松桃县、长顺、惠水等地。贵州松桃苗族的赶秋节，则主要在立秋时欢聚在传统的秋坡上，进行打秋千、吹芦笙、歌舞等娱乐活动。

活动现场朗诵表演

惠水等地苗族的“赶秋坡”，主要是摆金、鸭寨一带的苗家人赶到秋坡歌场聚会欢度节日。关于“赶秋坡”的地点,清代时设在摆金南面的巴茅冲，由于巴茅冲被开荒种地,“秋坡”就移到距惠水县鸭寨场坝附近，主要活动有跳芦笙舞、唱山歌等。

　　此外，长顺、紫云等地的布依族人民，也有“赶秋桥”或“赶秋坡”的习俗。每年农历立秋日举行,节期三天。期间，青年男女身着盛装,汇集于当地一些有名的大桥上,如紫云的普卡桥、聂补桥,长顺的营盘桥、消冲桥等,尽情玩耍,并到桥附近的坡地上唱歌、玩乐、谈情说爱。

活动现场竹笛演奏

严教授表示，这些立秋活动有如下特点：一是立秋忌干农活，村民歌舞娱乐，因此俗语有“一年踩秋,十年不收”之说；二是立秋节是“农事性节日”、“祭祀性节日”和“社交娱乐性节日”的综合性节日，不仅是祭祀、庆贺丰收、祈祷生育的节日，也是大型群众性集会，为青年男女恋爱搭建平台；三是以苗族或布依族为主，其他各民族也都参与，体现各民族的团结；四是规模大，成为商品交易会。

“需要特别说明的是，立秋，最早应该是我国中原内地汉族的一个习俗，后影响到周边少数民族。今天汉族过立秋的习俗已消失，但是在很多边远的少数民族地区仍完整保留了立秋的习俗，成为我们研究立秋节气的活化石，正所谓‘礼失求之野’。”严奇岩说。