药补不如食补？食治可以和药物治疗画等号吗？如何做到适其症得其效？中医专家为您作参谋丨营养健康大讲堂

第九届“全民营养周”，贵州广播电视台全媒体新闻中心推出特别节目《营养健康大讲堂》，每天邀请一位专家从不同角度跟您说说怎么科学地“吃”。

中医食疗，辨证论治原则很重要，普通人该怎么理解？如何应用？今天的《营养健康大讲堂》， 张春玲主任为您解疑答惑。

 

食疗又称“食治”，这里的“食疗”“食治”并不等同于药物治疗，而是多用于维护健康，辅助治疗的一种方式，是在中医理论指导下，利用食物所含性味功效，作用于一定的脏腑，达到调和气血、平衡阴阳、扶正固本、延年益寿的目的。

中医病证有虚、实、寒、热之分，食疗的配伍遵循中医的辨证论治原则，采取“寒则热之，热则寒之”、“虚则补之，实则泻之”的方法来纠正阴阳失衡。

食物与药物一样具有四性五味之别，因此存在食物之间，食物与药物之间的配伍宜忌问题。如《食疗本草》记载：“沙糖不可与鲫鱼同食，成疳虫。又，不可共笋食之，笋不消，成症病，心腹痛，身重不能行履”。《饮膳正要》也提到：黄鱼不可与荞麦面同食，荞麦酸寒，黄鱼多脂，食之脾胃难消。除此外常见的搭配禁忌还有，羊肉忌醋，两者同用会削弱羊肉温阳补虚的功效；狗肉忌蒜，食则助火伤阴；牛肝不可与鱼同食，伤风。互配效果更佳的有鸭肉配山药可增强补肺滋阴之功，生姜配羊肉可增强温中散寒功效。

 

针对亚健康人群，张春玲主任给出了几条食疗建议：

反复感冒的群体辩证为肺脾气虚或者肺气虚弱，卫外失固使得机体抵抗能力降低，可以使用益气健脾、补益肺气的人参粥食疗。

食疗功效：人参粥能够生津安神、益脾肺、补元气。可用于脾肺补虚引发的卫外不固而导致的时常反复感冒，还可以用于全身乏力、不思饮食、年老体弱的群体。

畏寒怕冷　这类群体比平常人更怕冷，常常手脚冰凉，且平时穿衣也较常人更多，畏寒怕冷多见于老年群体和女性群体，其主要由于脾肾阳虚引发，可以采用温补脾肾的方子进行食疗，如：附子粥。

食疗功效：附子粥能够暖身止痛、回阳驱寒，可用于手足发凉、畏寒怕冷、中阳不振、命门火衰的亚健康状态群体。

情志失调   就亚健康状态群体表现的情志失调，大多为疏泄失常、肝气郁结，不仅要采取常规药物治疗和心理干预疏导，还需采用疏肝理气的食疗方子对症下药，如：柚皮醪糟（柚子皮、川芎、青木香各10g,醪糟、红糖各适量）

食疗功效：能够和胃止痛、理气解郁。可以用于肝胃不适导致的脘胁疼痛，同时能够适用于不思饮食、嗳气呃逆、心情烦躁、精神郁闷的群体。以及针对情绪忧郁合并胸胁胀痛的群体也适合服用。

睡眠障碍　对于亚健康状态下睡眠障碍的群体来说，中医食疗药膳发挥着关键性的辅助作用，可以选用宁心安神的药膳方子改善睡眠障碍状态，如柏子仁粥。

食疗功效：柏子仁粥具有润肠通便、安神养心的功效，可用于由于心血不足导致的惊悸健忘、虚烦不眠以及并发习惯性便秘的亚健康状态群体。