【领读者】茶文化系列丨赵川怀——唐代茶饮与茶趣（下）

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本期主题：唐代茶饮与茶趣（下）

唐代茶道历经东晋到南北朝的饮茶文化积淀，大唐政治、经济、文化的相对高度发展与社会安定，为唐代各种茶道的形成奠定了丰厚的物质和文化基础。

本期领读者：赵川怀  国学老师、茶文化研究者

《寻陆鸿渐不遇》

皎然（唐）

移家虽带郭，野径入桑麻。

近种篱边菊，秋来未著花。

扣门无犬吠，欲去问西家。

报道山中去，归时每日斜。

《寻陆鸿渐不遇》是唐代皎然创作的一首诗。此诗为访友人陆羽不遇之作，描写了隐士闲适清静的生活情趣。诗人选取种养桑麻菊花、邀游山林等一些平常而又典型的事物，刻画了一位生活悠闲的隐士形象，表现了一种乘兴而来、兴尽而返的情趣，表达了对陆羽不以尘事为念的高人逸士襟怀和气度的赞美。

陆羽的《茶经》是世界上第一部茶文化专著。

茶者，南方之嘉木也，一尺二尺，乃至数十尺。其巴山峡川有两人合抱者，伐而掇之，其树如瓜芦，叶如栀子，花如白蔷薇，实如栟榈，蒂如丁香，根如胡桃。——陆羽《茶经》

其字或从草，或从木，或草木并。其名一曰茶，二曰槚，三曰蔎，四曰茗，五曰荈。——陆羽《茶经》

山水上，江水中，井水下——陆羽《茶经》

在《茶经》中，陆羽介绍：“黔中生思州、播州、费州、夷州……往往得之，其味极佳。”唐当时的这几个州都在今天的贵州，也就是思南、凤岗、绥阳等地，当时都产茶，他虽然没来过，但对于贵州茶评价还是很高。

唐代文人茶

所谓“吃茶”是将茶与葱、姜、枣、橘皮、茱萸、薄荷等熬成粥吃，在唐代已经非常流行。陆羽在《茶经》中就记载了这种吃法。大唐时期“文人茶”的出现表明，饮茶已不仅仅是一种生活方式，还是一种境界，一种修身养性的方式。文人茶分为备器、净手、焚香、礼拜、赏茶鉴茶、鉴水、烹茶、闻茶、观色、谢茶等。受邀参加茶会的文士用弹琴、吹笛、舞剑烘托茶会气氛和答谢主人。

写诗的人需要益智提神，故诗人多嗜茶。比如白居易，就写很多茶诗。“不寄他人先寄我，应缘我是别茶人”，说明白居易在品茶、辨茶方面具有独到的造诣。据统计，唐诗中共有茶诗684首，涉及作者97人，而白居易一人就65首，约占总数的十分之一。

春茶时期，好友李宣寄来新茶，为表达感激之情。白居易写下《谢李六郎中寄新蜀茶》。

《谢李六郎中寄新蜀茶》

白居易（唐）

故情周匝向交亲，新茗分张及病身。

红纸一封书后信，绿芽十片火前春。

汤添勺水煎鱼眼，末下刀圭搅曲尘。

不寄他人先寄我，应缘我是别茶人。

暮春时节，好友寄茶的还有《萧员外寄新蜀茶》，把茶和酒摆在同等的高度。

蜀茶寄到但惊新，渭水煎来始觉珍。满瓯似乳堪持玩，况是春深酒渴人。

乐天还写有《山泉煎茶有怀》，用诗回赠友人，对茶之爱。

《山泉煎茶有怀》坐酌泠泠水，看煎瑟瑟尘。无由持一碗，寄与爱茶人。

卢仝(公元约795-公元835) ，唐代诗人，初唐四杰卢照邻之孙，自号玉川子。他的著名的《七碗茶歌》其实是节选自他的《走笔谢孟谏议寄新茶》这首诗，因为中间的部分写“七碗茶”太精彩，所以后人经常把这一部分拎出来单独鉴赏。

一碗润喉吻，

二碗破孤闷，

三碗搜枯肠，唯有文字五千卷；

四碗发轻汗，生平不平事，尽向毛孔散。

五碗肌骨轻。六碗通仙灵。

七碗吃不得也，唯觉两腑习习清风生。

蓬莱山，在何处，玉川子乘此清风欲归去。

本期《领读者》为你讲述：唐代茶饮与茶趣（下）。