品牌文化浸染绿山 成就一抹“遵义红”

为爱茶者呈上一杯完美的遵义红需要几道工序？娴熟的制茶工艺融合精准的品质把控审评是打好基础的第一步，再搭配恰到好处的冲泡技艺才能品上一口融汇薯香甜香的遵义红。遵义红品牌也不是凭空出现，这还得从红茶作为抗战时期重要的出口商品说起。

“遵义红外形紧细秀丽显金毫，一般我们冲泡遵义红用4克的干茶，水温掌握在85度到90度，汤色橙黄明亮。” 贵州贵天下盛兴茶业有限公司茶艺技师田单告诉记者。

   贵州贵天下盛兴茶业有限公司茶艺技师田单

喝上一杯色泽红褐的遵义红，缅怀一段奋战史。遵义红是将“湄红”和“黔红”工艺融汇贯通的高品质红茶。1939年国民党民国中央实验茶场在湄潭扎根，开发了“湄红”工夫红茶，成为抗战时期重要的出口商品，“湄红”通过史迪威公路和当时最险峻的驼峰航线换取枪支弹药等抗战物资支持抗战。1952年，国营湄潭茶场研创的“工夫红茶”—— “黔红”牌红茶通过上海、广州的口岸畅销国外。强强结合，铺就了遵义红的品牌成就之路。

贵州贵天下盛兴茶业有限公司车间主任许永全介绍：“我们这样从采摘进来，第一个晾青、晾青了萎凋、萎凋好了再揉捻、揉捻了再发酵、发酵了再烘干、烘干再提香，整个过程要很长，大概要有十六七个小时。”

贵州贵天下盛兴茶业有限公司车间主任许永全

诚心、沉品、成上品。贵天下盛兴茶业有限公司根据湄潭黔湄系列茶树品种的特性，将“湄红”“黔红”加工工艺与福建政和工夫红茶、坦洋工夫红茶、祁门红茶的加工工艺相结合，并用以“红色遵义”独特的地域特性作为商品名称，创制了遵义红茶，遵义红品牌由此诞生。

“遵义红带有一股那种红薯香，甜香比较明显，它的滋味很醇厚。”贵天下盛兴茶业有限公司技术总监许木松说。

贵天下盛兴茶业有限公司技术总监许木松

“我们这个遵义红是按照标准化的流程来做的，传承以前的老工艺来做，既能保持遵义红的甜香薯香，又能保证质量。” 许永全介绍。

创建遵义红品牌的制茶老师傅们在传承古法红茶技艺的同时，致力于制定、执行和不断完善标准的过程，不断提高遵义红产出的质量、提高管理水平、提高经济效益，倾力塑造品牌竞争力。

在审评室，各位茶专家们正忙碌着，许木松介绍：“我们就刚才做的是一个初步的审评，就是说初步做出来的茶叶的紧细度、碎断还有汤色、香气这些来审评判断做好品质的把控。”

而遵义红所蕴涵的品牌创造力远不止于此，贵天下盛兴茶业有限公司精研茶叶、追求品质、注重创新，传承祖辈传统制作工艺，糅各中精髓，在公司团队的不断努力以及与茶科所的通力研发下，针对现有批发型精制茶进行研发升级，逐步建立自有产品体系。

“我们从2022年跟茶科所合作，致力于技术方面的创新，今年创新了一种桂兰花香的茶叶，也是跟茶科所这些年合作创新出来的。” 许木松说。

遵义红的崛起，不仅彰显了地域文化的特色，更是对中国奋战胜利的缅怀。遵义红深蕴多重文化内涵，是贵天下盛兴茶叶保持强劲的品牌凝聚力和创新力的强力支撑，也是遵义红实现品牌扩张，不断向国际化现代企业迈进的不懈动力。