一小时生产2.4万个！这款汉堡贵州造

打面、切块、烘烤、脱模、包装……今天上午十点，在位于贵阳市观山湖区的华莱士烘焙食品生产基地，记者看到汉堡生产车间内一片忙碌景象，流水线上，面包胚经过一道道工序烘烤成型，正等待被运往多家华莱士线下门店。

麦王集团总经理助理兼技术总监周晓君

近日，贵州首家华莱士烘焙食品生产基地投产运营，据麦王集团总经理助理兼技术总监周晓君介绍，目前车间采用全自动化生产，1小时就能够生产2.4万个面包胚。“我们用的是国际最先进的汉堡生产线，车间员工在22-24人左右，这几天已经开始接单生产了，现在每天产线运转5个小时左右。接单派送上，我们有专门的接单人员服务好每一家门店，把门店订货信息进行归纳总结，并反馈到生产部门，由生产部门接单派送，保证新鲜的面包以最短的时间送到门店。”

作为快餐业领军品牌之一，华莱士是中国本土最大的一家集产品开发、生产、销售为一体的西式快餐企业。华莱士烘焙食品生产基地负责人曾贵清说：“因为之前我们在云南、贵州两省没有生产基地，所以汉堡都是从四川成都配送过来的，现在贵州生产基地的建成，能够扩充产品供应，目前车间生产的汉堡主要是供应贵州、云南的800多家门店，这条产线如果满负荷运转，可以满足1500多家门店供应。”

华莱士烘焙食品生产基地负责人曾贵清

据了解，该基地占地41亩，总投资3亿元，总建筑面积超3万平方米，包括生产厂房、研发车间、冻库及办公综合楼等配套设施，目前正在陆续投入使用。华莱士烘焙食品生产基地负责人曾贵清介绍：“贵州的生产基地如果全部投入使用，产值一年能够达到1.5个亿。接下来在二号车间生菜加工这一块，我们与观山湖区金华镇政府有了初步的合作意向，每年我们会有5000吨生菜的生产加工需求，金华镇这边组织种植，华莱士收购，通过加工销售到门店，促进地方经济发展。”