《酱香中国》| “酿在竹海里 藏于丹霞地一赤水酱香酒专家品评会”圆满举办

近日，由中国酒业协会担任指导单位的“酿在竹海里·藏于丹霞地——赤水酱香酒专家品评会”在赤水市国家竹产业示范园区举行。

中国酒业协会副秘书长甘权，贵州省酿酒工业协会理事长黄平，中国白酒大师、中国白酒工艺大师、白酒特邀国家评委陈孟强，贵州大学酿酒与食品工程学院原院长、工学博士、博士生导师邱树毅，高级工程师、国家级特邀白酒评委、贵州省白酒专家委员徐兴江，中共赤水市委常委、市政府党组副书记、经开区党工委书记柳林，赤水经开区党工委副书记艾吉星，赤水市国资中心主任李兆伟，赤水市酒业协会会长陈训书，赤水酱香酒（集团）有限公司董事长杨国强，赤水酱香酒（集团）有限公司总经理黄河以及云酒头条、酒业家、糖酒快讯、《酱香中国》、赤水市融媒体中心等权威媒体。此次品评会汇聚了业内协会领导、酿酒大师、酒类专家以及众多白酒爱好者，共同品味赤水酱香酒的独特魅力，探索赤水产区的酿酒奥秘。

品评会上，中共赤水市委常委、市政府党组副书记、经开区党工委书记柳林谈到，赤水市地处赤水河流域酱香型白酒原产地和主产区，赤水市委市政府正全力打造“赤水河下游酱香白酒黄金产区”，4万千升产能已成现实，10万千升产能正在酝酿。此外，为大力发展赤水产区白酒产业，赤水市自2021年起开始试种红缨子等酒用红粱，打造红粱示范基地，本地红梁种植面积已达2.2万余亩。

在赤水，丰富的自然资源是这座城市最宝贵的财富，也是赤水酱酒产业的重要优势，赤水产区的高质量发展离不开赤水市委、市政府的鼎力支持，正是有了这一系列针对酱酒产业的引导、扶持和规划，赤水酱酒产区才能迅速发展壮大。

依照严格的品评规则，专家组对赤水酱香酒1990（纪念1990年撤销赤水县建立赤水市）、赤水酱香酒·城市名片（赤水丹霞旅游区国家AAAAA级景区）两款产品进行了深度品评，从香气、口感、色泽、余味等各方面表现综合评判，经过一番细致的品评，在专家组组长黄平的带领下，各位专家对于赤水酱香酒给出了品评意见，经汇总如下：

赤水酱香酒1990（纪念1990年撤销赤水县建立赤水市）品评意见：微黄透明，酱香突出，复合香舒适，酒体醇厚，柔顺，回味悠长，空杯留香久，大曲酱香型白酒风格典型。

赤水酱香酒·城市名片（赤水丹霞旅游区国家AAAAA级景区）品评意见：微黄透明，酱香显著，曲香明显，酒体醇和，协调，后味较长，空杯留香，具酱香型白酒风格。

赤水酱香酒有限公司副总经理、产品推荐官刘成勇在此次品评会上，道出了赤水酱香酒的醇厚秘密。赤水酱香酒是自然的馈赠，也是匠人的智慧，经过品评会的细致品鉴与深入剖析。我们坚信，赤水酱香酒这一兼具产区优势与卓越品质的新品，必将在激烈的市场竞争中崭露头角，成为酱酒产业调整期的一股新势力，引领酱酒品类迈向发展的新纪元。