《酱香中国》| “绵柔酱香·贵阳大曲——贵阳大曲年代系列专家品评会”圆满举行

5月23日，由中国酒业协会担任指导单位、贵州贵酒集团有限公司主办、海纳机构承办的“绵柔酱香·贵阳大曲——贵阳大曲年代系列专家品评会”在贵阳世纪金源大饭店成功举办。会上，贵阳大曲绵柔酱香魅力展现，香溢满堂，一众专家与媒体见证了贵阳大曲绵柔酱香的闪耀风采。

据悉，出席本次品评会的有中国酒业协会副秘书长甘权，中国著名白酒专家、博士生导师、教授，江南大学原副校长徐岩，贵州省酿酒工业协会理事长黄平，中国白酒大师、中国白酒工艺大师、白酒特邀国家评委陈孟强，贵州大学酿酒与食品工程学院原院长、工学博士、博士生导师邱树毅，国家级白酒评委、国家一级评酒师、贵酒酒体设计中心副主任金红兵，国家级白酒评委、国家一级评酒师张晓辉，贵阳大曲酒业销售有限公司总经理沈力，贵酒销售公司贵酒大客户部部长朱稳，海纳机构总经理吕咸逊以及优秀经销商代表，共同品味贵阳大曲的独特魅力，探索绵柔酱香的酿酒奥秘。贵州省酿酒工业协会理事长黄平担任本次品评会专家组组长。

绵柔酱香获专家团点赞，以品质映证名酒之名

2023年，迎着名酒复兴的浪潮，贵阳大曲以崭新的形象面世，绵柔酱香的酒体，敦煌飞天的形象，重新燃起老名酒的复兴之路。此次品评会品评的产品是贵阳大曲70年代、贵阳大曲80年代两款，以时代为名，纪念时代洪流下的独特风味与历史印记。

在经过对香气、口感、色泽、余味等各方面表现综合评判后，专家组分别对贵阳大曲70年代、贵阳大曲80年代给下了如下品评意见，并由专家组组长黄平当众宣读：

贵阳大曲70年代：色泽微黄透明，酱香显著，复合香协调，酒体柔顺，圆润，回味悠长，空杯留香持久，绵柔酱香风格。

贵阳大曲80年代：色泽微黄透明，酱香突出，陈香舒适，酒体醇柔丰满，绵柔细腻，回味悠长，空杯留香持久，绵柔酱香风格典型。

好品质，经得起时间的考验，也能承受住专家的严苛品评，但一瓶好酒，品质是基础，文化才是内涵。贵阳大曲能在时代潮流中屹立不倒，历久弥新，正是源于其源远流长、厚重深邃的文化底蕴。

参观贵州贵酒集团，夯实品质基本功

好酒，必然出自好酒厂。23日上午，中国酒业协会副秘书长甘权，中国著名白酒专家、博士生导师、教授，江南大学原副校长徐岩，贵州省酿酒工业协会理事长黄平，中国白酒大师、中国白酒工艺大师、白酒特邀国家评委陈孟强，贵州大学酿酒与食品工程学院原院长、工学博士、博士生导师邱树毅以及贵州贵酒集团领导共同参观贵州贵酒集团，其悠久的技艺传承、先进的酿造技术及规范化酒厂管理，获一众专家领导高度赞许。

贵州贵酒，拥有贵州四大酱酒中央产区独占两席：茅台基地，修文基地，占地1000亩，年产7000吨，储存能力达28000吨；三期投产后，年产20000吨，储酒能力突破10万吨。加入洋河后，贵阳大曲又融合了洋河独家绵柔风味，成就独特的绵柔酱香风味，树立了绵柔酱香的典范。

2016年，贵州贵酒被洋河股份全资收购，贵阳大曲在沿用传统“12987”古老酿造工艺的基础上融合了洋河核心技术“绵柔工艺”，既保留了传统酱香的特色，又具备洋河绵柔的基因。2023年，贵州贵酒集团有限公司应中国酒业协会邀请，作为《绵柔酱香白酒》团体标准的主要起草者。目前《绵柔酱香白酒》团体标准已正式发布，并于2024年5月20日正式实施，而贵阳大曲完全符合《绵柔酱香白酒》团体标准，是中国绵柔酱香的代表酒。

喝贵阳大曲，品人生百味

以“绵柔酱香”之名，复兴名酒之光，贵阳大曲年代系列产品未来将会迸发怎样的光芒？会上，洋河股份贵阳大曲品牌营销总监何心琪为众位与会专家、领导及嘉宾讲解了贵阳大曲的价值核心与未来发展路径。

何心琪提到，贵州贵酒集团有限公司，作为洋河股份“一体两翼三香融合多轮驱动”的重要支撑，创造了洋河股份的“第二增长曲线”，而贵阳大曲则是贵州贵酒三大主导品牌之一，对于整个集团的战略发展有着巨大的影响力。

对于贵阳大曲而言，深厚的历史底蕴与扎实的品质基本功，决定了其未来必将在市场大放异彩。

1979年贵阳大曲与茅台、董酒等同时被评为“贵州老八大名酒”。

1986年，贵阳大曲获得第四届名酒金奖。

1992年，贵阳大曲在比利时国际博览会中获得银爵奖。

1994年，贵阳大曲在中国国际博览会贵牌获得“中国酒王”的称号。

从贵州名酒到中国名酒，再到国际酒类展会的大奖，每一项荣誉都是对贵阳大曲品质的极高赞誉，而成就这一切荣誉的背后，是贵阳大曲对品质的坚守。为保证品质，贵阳大曲一直遵循“12987”古法坤沙酿造工艺，只取茅台镇河谷两岸的红缨子糯高粱为原料，取“集灵泉于一身”的赤水河为酿造用水，再加上茅台镇得天独厚的酿酒环境，酿造出了酱香突出、醇厚丰满、诸味协调、回味悠长的大曲酱香风格。

贵阳大曲70年代、贵阳大曲80年代两款产品，更是年代系列产品中的两款集大成者，代表着年代系列产品品质的天花板，书写高端酱酒品质丰碑。上世纪70年代对贵阳大曲来说是个特别的时代。1976年贵阳酒厂研制曲酒成功，并把贵阳窖酒正式改名为贵阳大曲，也是在这一年贵阳大曲一举成为贵州老八大名酒。贵阳大曲70年代在产品包装设计上，与时俱进，在继承前代茅型瓶的基础上，造型增添细节，更柔美；工艺上进行分色处理，陶瓷烤花，更有质感；金属山脉肌理的瓶盖，灵感来自贵阳独有的喀斯特地貌，代表贵阳大曲的成功，离不开得天独厚的稀缺环境。

贵阳大曲80年代则突出改革开放，科教兴国的多彩年代。在上世纪80年年代，贵阳大曲连续三届上榜贵州名酒评选大会，拥有七十余年酿造历史，底蕴厚重。因此，贵阳大曲80年代在外形设计上酒瓶形如陶坛，瓶身添加树龄浮雕纹理，预示着千年文明的深刻内涵；瓶盖使用锌合金材料，古朴厚重，整体的外观，一脉相承，回顾历史荣光，擦亮名酒光环！

除了时代命名及包装上的升级外，贵阳大曲70年代、贵阳大曲80年代两款产品在酒体上也做了升级，深度融合了绵柔机理与古法坤沙工艺，经大小盘勾，小坛长年储存，并选用了陈年老酒调味，具有酒液绵，酒触柔，酒体醇，酒味香的显著特点。好酒在品，犹如人生百态，各有其独特的风味与魅力。“绵柔酱香·贵阳大曲——贵阳大曲年代系列专家品评会”让我们见证品质与文化的碰撞，更深刻领略了贵阳大曲所承载的匠心与传承。让我们期待贵阳大曲年代系列产品入市即惊艳！