大厨驾到 | 再不吃就过季啦！一煮鲜掉魂，掏空米缸都吃不够！

“不时不食”，是咱中国人饮食的精髓。

时令的食物，总能给舌尖最美好的体验，每年总有那么几样鲜物，值得我们“掐着点”去吃~

而松茸作为这个季节最动人心弦的“菌中至鲜”，更是不容错过。

厨房温馨提示，一年一度的松茸季节，即将已经进入尾季，再不抓紧时间，就吃不上了！

作为“菌中之王”，松茸或许是菌类里，最不依赖烹饪技巧的那位。

切成厚片，蘸上芥末、酱油，光是鲜松茸那微带韧性的爽脆和清香，就足够你美美回味一整年~

当然，这是独属于“土豪”的顶级享受~

若是准备和亲朋好友一起分享，那小编得安利你们一个既能每一口都感受到松茸的“鲜气”，又不至于“掏空家底”的美妙吃法——松茸贝柱味噌烩饭！

松茸，菌中至鲜；贝柱，海中至鲜。

二者一相逢，谷氨酸钠瞬间爆表！

为了最大程度体会松茸的鲜美，一部分松茸被撕成细丝和米饭同炒，另一部分则切成厚片，和扇贝柱一起被黄油煎香。

贝柱浓重的荤香经过菌鲜的调和，变得温柔又舒缓~

松松软软的米饭则被柴鱼片高汤渗透入味，碳水和氨基酸彼此交融，相互渗透，吃起来更香醇、更澎湃！

盛好米饭，将煎好的松茸片和贝柱放在米饭上的那一瞬间，涌出来的香气简直让人幸福到起飞~

-食材-

松茸3个 扇贝柱6个 大米1碗

味淋 昆布 柴鱼片适量 青豆1小碗

柠檬1个 黄油1块 洋葱 百里香适量

-步骤-

【1】准备食材

1.用刀和厨房纸擦去松茸表面的泥土，然后部分切片、一部分撕成丝备用；昆布、柴鱼片加入清酒，熬煮高汤备用。

【2】切食材

一部分扇贝柱切丁，用黄油煎香备用；洋葱切碎、蒜切片备用；青豆焯水备用。

【3】烩饭

1.锅中放入黄油，炒香洋葱碎后放入松茸丝和百里香翻炒后放入淘洗干净的大米；

2.锅中放入味淋，挥发后再分三次添加柴鱼片高汤煮软大米，最后一次加入扇贝丁、味增和小青豆收汁后备用。

【4】煎松茸

锅中放入黄油，将松茸片、扇贝柱和蒜片放入锅中煎上色后盛出，撒上盐、黑胡椒调味。

【5】盛盘

米饭盛出后刨上芝士碎，然后放上蒜片、松茸、扇贝，撒上盐、黑胡椒、百里香调味即可。

-END-

舀起一勺放入口中，松茸的美妙口感率先袭来，鲜香爽滑，兼具了嫩和韧；接着便是香气澎湃的扇贝柱，又嫩又鲜，口感满分！

有了这两“鲜物”的加成，这份烩饭即便不放任何调料，口感都极度丰富，让人只想一碗接一碗！